Когда хочется чего-то похрустеть, вместо покупных чипсов и сухариков возьмите на заметку этот рецепт для приготовления вкусной закуски. Рекомендуем вам готовить сразу побольше!
Ингредиенты:
— Кабачки – 2-3 средних
— Сыр – 80-100 г
— Мука – 3-4 ст. л.
— Панировочные сухари – 100 г
— Яйцо куриное – 2 шт.
— Соль, специи – по вкусу
— Масло растительное – для запекания
Для соуса:
— Сметана или греческий йогурт — 100-150 г
— Укроп — 0,5 ч. л.
— Чеснок — 2-3 дольки
— Копченная паприка — 0,5 ч. л.
— Соль — по вкусу
Способ приготовления:
1. Кабачки вымойте, обсушите и срежьте кончики. Каждый кабачок нарежьте на небольшие равномерные брусочки. Переложите в миску, присолите, перемешайте и оставьте минут на 10-15.
2. В отдельной миске смешайте муку, панировочные сухари, соль и специи по вашему вкусу. Сюда подойдут прованские травы, черный перец, паприка, сушеный чеснок и т. п. Добавьте натертый на мелкой терке сыр и снова перемешайте.
3. В отдельную миску разбейте яйца, добавьте соль и слегка взбейте вилкой или венчиком до однородности.
4. Из кабачков слейте образовавшуюся жидкость. Каждый брусочек поочередно обмакивайте в яйцо и обваливайте в панировке. Выкладывайте на противень, застеленный пергаментной бумагой и смазанный маслом.
5. Отправьте в разогретую до 200°C духовку на 10-15 минут до румяности. После – дайте остыть на противне пару минут.
6. В это время для соуса смешайте сметану или греческий йогурт, измельченный укроп, пропущенный через пресс чеснок, копченую паприку и соль.
Приятного аппетита!
