Ничего не сравнится с ароматом свежей выпечки, которая идеально сочетается с утренним кофе. В этой статье мы предлагаем несколько простых и вкусных рецептов ароматной выпечки, которую можно приготовить дома и наслаждаться ею в уютной обстановке за чашкой кофе. Каждый рецепт сопровождается фотографией, чтобы вам было легко представить, как должно выглядеть готовое блюдо.
1. Классические кексы с изюмом
- Ингредиенты:
2 яйца
150 г сахара
150 мл молока
100 мл растительного масла
200 г муки
1 чайная ложка разрыхлителя теста (пекарского порошка)
Щепотка соли
100 г изюма
Ванильный экстракт (по желанию)
Технология:
1. Подготовьте форму для кексов: смажьте ее маслом или обложите бумагой для выпечки. Разогрейте духовку до 180°C.
2. В большой миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы.
3. Добавьте молоко и растительное масло, продолжайте взбивать.
4. Постепенно добавляйте муку, разрыхлитель теста и щепотку соли. Перемешивайте до получения однородного теста без комочков.
5. После этого добавьте изюм и, при желании, ванильный экстракт. Тщательно перемешайте.
6. Вылейте тесто в подготовленную форму для кексов, заполняя ее на 2/3 объема.
7. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте кексы примерно 20-25 минут или до золотистой корочки.
8. Проверьте готовность кексов, воткнув в них деревянную шпажку или нож. Если она выходит сухой, кексы готовы.
9. Выньте кексы из формы и оставьте их остывать на решетке.
10. После полного остывания кексы готовы к подаче. Можно посыпать их сахарной пудрой или украсить глазурью, если желаете.
11. Теперь вы можете наслаждаться классическими кексами с изюмом. Это прекрасное лакомство для чаепития или угощения гостей. Приятного аппетита!
2. Банановый хлеб
- Ингредиенты:
3 спелых банана
1/2 чашки (125 мл) растительного масла (можно заменить топленым маслом или маслом кокоса)
3/4 чашки (150 г) коричневого сахара или мелкоизмельченного темного сахара
2 яйца
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 3/4 чашки (220 г) пшеничной муки
1 чайная ложка разрыхлителя теста (пекарского порошка)
1/2 чайной ложки соды
1/4 чайной ложки соли
Несколько кусочков грецкого ореха (по желанию)
Инструкции:
1. Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте прямоугольную форму для хлеба, смазав ее маслом или обложив пергаментной бумагой.
2. В большой миске разомните спелые бананы вилкой до образования пюре.
3. Добавьте растительное масло и сахар в миску с пюре бананов. Тщательно перемешайте.
4. Вбейте яйца в смесь бананов, добавьте ванильный экстракт и вновь хорошо перемешайте.
5. В другой миске смешайте пшеничную муку, разрыхлитель теста, соду и соль.
6. Постепенно добавляйте сухую смесь в миску с мокрыми ингредиентами, аккуратно перемешивая, чтобы все хорошо соединилось.
7. Если вы желаете, добавьте кусочки грецкого ореха в тесто и перемешайте.
8. Вылейте тесто в подготовленную форму для хлеба.
9. Поставьте форму с тестом в разогретую духовку и выпекайте банановый хлеб примерно 50-60 минут, или пока он не станет золотистым и при вставлении в него деревянной шпажки она не выходит сухой.
10. Когда хлеб готов, выньте его из духовки и оставьте остывать в форме около 10 минут. Затем переложите хлеб на решетку и дайте ему полностью остыть.
Банановый хлеб готов к подаче. Наслаждайтесь этим ароматным и сочным лакомством на завтраке или чаепитии. Приятного аппетита!
3. Круассаны с шоколадом
- Ингредиенты:
1 пачка (400 г) слоеного теста (масло для разделения слоев)
100 г темного шоколада (ломтиками или нарезанный на кусочки)
1 яйцо (для смазывания теста)
Сахарная пудра (по желанию, для посыпки)
Инструкции:
1. Разморозьте слоеное тесто согласно инструкциям на упаковке. Обычно для размораживания теста требуется около 30 минут.
2. Приготовьте шоколадные начинку, нарезав темный шоколад на ломтики или кусочки. Вы также можете использовать готовые шоколадные капли.
3. Разделите слоеное тесто на треугольники. Если тесто уже предварительно разделено, просто разомните места склейки слоев.
4. Положите по одному или два ломтика шоколада на широкую сторону каждого треугольника теста.
5. Сверните тесто, начиная с широкой стороны и продвигаясь к узкой стороне. Это поможет сформировать круассаны.
6. Повторите процесс с остальными треугольниками теста и шоколадом.
7. Положите сформированные круассаны на противень, покрытый пергаментной бумагой.
8. Взбейте яйцо и смажьте его поверхность каждого круассана. Это придаст хрустящую корочку.
9. Разогрейте духовку до 200°C и выпекайте круассаны около 15-20 минут, или пока они не станут золотистыми.
10. После выпекания, остудите круассаны на решетке.
11. При желании, посыпьте круассаны сахарной пудрой перед подачей.
Ваши вкусные и ароматные круассаны с шоколадом готовы! Вы можете наслаждаться ими на завтраке или в качестве десерта к чаю или кофе. Приятного аппетита!
4. Яблочные пончики
- Ингредиенты:
2 крупных яблока (нарезанных на мелкие кубики)
2 стакана муки
1/2 стакана сахара
2 чайные ложки разрыхлителя (пищевой соды или порошка для выпечки)
1/4 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки молотой корицы
1 большое яйцо
3/4 стакана молока
1 чайная ложка ванильного экстракта
Растительное масло для жарки
Сахарная пудра (для посыпки, по желанию)
Инструкции:
1. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соль и молотую корицу.
2. В отдельной миске взбейте яйцо, затем добавьте молоко и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте.
3. Смешайте сухие ингредиенты с мокрыми и перемешайте до получения однородного теста без комков.
4. Добавьте нарезанные яблоки в тесто и хорошо перемешайте, чтобы они равномерно распределились.
5. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде до 170-180°C.
6. Осторожно выложите ложкой порции теста в раскаленное масло. Пожарьте пончики с обеих сторон до золотистой корочки. Это займет около 2-3 минут на каждую сторону.
7. Используйте шумовку, чтобы переложить пончики на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
8. После того, как пончики немного остынут, посыпьте их сахарной пудрой для добавления сладости и украшения.
9. Подавайте яблочные пончики теплыми и наслаждайтесь вкусом!
Яблочные пончики прекрасно подойдут для завтрака или перекуса, особенно в холодное время года, когда свежие яблоки в изобилии. Приятного аппетита!
5. Сдобные булочки с корицей
- Ингредиенты:
Для теста:
2 стакана муки
1/4 стакана сахара
1 пакетик сухих дрожжей (около 7 г)
1/2 чайной ложки соли
3/4 стакана теплого молока
1/4 стакана теплой воды
1 большое яйцо (взбитое)
1/4 стакана мягкого сливочного масла
Для начинки:
1/4 стакана мягкого сливочного масла
1/4 стакана сахара
2 чайные ложки молотой корицы
Для глазури:
1 стакан сахарной пудры
1-2 столовые ложки молока
Инструкции:
В миске смешайте муку, сахар, дрожжи и соль.
Добавьте теплое молоко, теплую воду, взбитое яйцо и мягкое сливочное масло. Хорошо перемешайте до образования мягкого теста.
Переложите тесто на чистую поверхность и вымешивайте его около 5-7 минут до тех пор, пока оно станет гладким и эластичным.
Положите тесто в чистую миску, накройте его салфеткой и оставьте на примерно 1-1,5 часа, чтобы тесто подошло и увеличилось в размере.
Во время подхода теста приготовьте начинку. В миске смешайте мягкое сливочное масло, сахар и молотую корицу.
Разрыхлите тесто и раскатайте его на прямоугольную форму.
Равномерно нанесите слой начинки на поверхность теста.
Сверните тесто в рулет и нарежьте его на порции (около 12-14 булочек).
Выложите булочки на противень, выстеленный пергаментом, и оставьте их на примерно 15-20 минут для дополнительного подхода.
Пока булочки подходят, предварительно разогрейте духовку до 180°C.
Выпекайте булочки в духовке примерно 15-20 минут или до золотистой корочки.
Пока булочки остывают, приготовьте глазурь. В миске смешайте сахарную пудру и молоко до получения гладкой глазури.
Полейте остывшие булочки глазурью и подавайте теплыми.
Сдобные булочки с корицей прекрасно подойдут для завтрака или десерта, их аромат и вкус привлекут всю семью. Приятного аппетита!
6. Ванильные рогалики
- Ингредиенты:
1 стакан мягкого сливочного масла
1/2 стакана сахарной пудры
2 чайные ложки ванильного экстракта
2 стакана муки
1/4 чайной ложки соли
1/2 стакана измельченных миндальных орехов (или орехов по вашему выбору)
Дополнительная сахарная пудра для посыпки
Инструкции:
1. В большой миске смешайте мягкое сливочное масло, сахарную пудру и ванильный экстракт. Взбивайте смесь до получения гладкой и кремообразной текстуры.
2. Добавьте муку и соль в миску с маслом. Начните медленно перемешивать ингредиенты, чтобы образовалось мягкое тесто.
3. После этого добавьте измельченные миндальные орехи (или другие орехи по вашему выбору) в тесто и хорошо перемешайте, чтобы они равномерно распределились.
4. Разделите тесто на несколько частей и каждую часть раскатайте в тонкий круг на чистой поверхности, обсыпанной мукой.
5. Нарежьте раскатанные круги на секторы, как пирог. Начинайте скручивать рогалики, начиная с широкой части и заканчивая узким концом. Получатся небольшие рогалики.
6. Выложите рогалики на противень, выстеленный пергаментом. Оставьте немного места между рогаликами, так как они немного раздутся при выпечке.
7. Предварительно разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте рогалики в течение 10-12 минут или до золотистой корочки.
8. Пока рогалики готовятся, подготовьте миску с дополнительной сахарной пудрой.
9. Когда рогалики готовы, дайте им немного остыть, а затем обваляйте их в сахарной пудре, чтобы придать им дополнительную сладость.
Ваши ванильные рогалики готовы! Они станут отличным дополнением к чаю или кофе, а также прекрасным угощением на любом праздничном столе. Наслаждайтесь их нежным ванильным вкусом и хрустящей текстурой!
7. Маффины с ягодами
- Ингредиенты:
2 стакана муки
1 стакан сахара
2 чайные ложки разрыхлителя (пекарского порошка)
1/2 чайной ложки соды
1/4 чайной ложки соли
1 стакан молока
1/2 стакана растительного масла
2 яйца
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 1/2 стакана свежих ягод (малина, черника, клубника или другие предпочитаемые)
Инструкции:
1. Предварительно разогрейте духовку до 190°C. Подготовьте формочки для маффинов и выстелите их бумажными формочками или смажьте маслом.
2. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль. Хорошо перемешайте сухие ингредиенты.
3. В отдельной миске взбейте яйца до образования пены. Добавьте молоко, растительное масло и ванильный экстракт. Тщательно взбейте все ингредиенты вместе.
4. Постепенно добавляйте смесь мокрых ингредиентов в миску с сухими ингредиентами. Перемешивайте до получения однородного теста, но не перетирайте его слишком сильно.
5. Добавьте свежие ягоды в тесто и аккуратно перемешайте, чтобы они равномерно распределились.
6. Разделите тесто на формочки для маффинов, заполняя каждую формочку на 2/3 объема.
7. Выпекайте маффины в разогретой духовке примерно 18-20 минут или до того, как они станут золотистыми сверху и пройдут проверку на готовность с помощью зубочистки (вставьте зубочистку в маффин, если она выходит чистой, значит, маффины готовы).
8. Когда маффины готовы, остудите их в формочках на решетке в течение 5 минут, затем переложите на решетку, чтобы остыли полностью.
Ваши ароматные маффины с ягодами готовы! Подавайте их теплыми или остывшими на завтрак, десерт или в качестве лакомства к чаю или кофе. Приятного аппетита!
8. Кекс "Морковный с орехами"
- Ингредиенты:
2 большие моркови (примерно 200 гр), очищенные и натертые на мелкой терке
1 стакан муки
1 чайная ложка разрыхлителя (пекарского порошка)
1/2 чайной ложки соды
1/2 чайной ложки молотой корицы
1/4 чайной ложки молотого имбиря
1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
1/4 чайной ложки соли
1/2 стакана сахара
1/4 стакана коричневого сахара (по желанию, можно заменить обычным)
1/2 стакана растительного масла
2 яйца
1 чайная ложка ванильного экстракта
1/2 стакана грецких орехов, грубо нарезанных (можно заменить другими орехами по вкусу)
Инструкции:
1. Предварительно разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для кекса, выстелите ее бумагой для выпечки или смажьте маслом.
2. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соду, молотую корицу, имбирь, мускатный орех и соль. Хорошо перемешайте сухие ингредиенты.
3. В другой миске взбейте яйца, добавьте сахар, коричневый сахар, растительное масло и ванильный экстракт. Тщательно взбейте все ингредиенты вместе.
4. Постепенно добавляйте смесь мокрых ингредиентов в миску с сухими ингредиентами. Перемешивайте до получения однородного теста.
5. Добавьте натертые моркови и грецкие орехи в тесто и аккуратно перемешайте, чтобы они равномерно распределились.
6. Вылейте тесто в подготовленную форму и выровняйте его поверхность.
7. Выпекайте кекс в разогретой духовке примерно 45-50 минут или до того, как он станет золотистым сверху и пройдет проверку на готовность с помощью зубочистки (вставьте зубочистку в кекс, если она выходит чистой, значит, кекс готов).
8. Когда кекс готов, остудите его в форме на решетке в течение 10 минут, затем переложите на решетку, чтобы остыл полностью.
Ваш вкусный и ароматный кекс "Морковный с орехами" готов! Насладитесь этим чудесным десертом в компании чая или кофе. Приятного аппетита!
Заключение:
Ароматная выпечка - это прекрасный способ порадовать себя и своих близких вкусными домашними лакомствами. Попробуйте готовить эти простые рецепты ароматной выпечки и наслаждайтесь утренним кофе в компании свежих и вкусных блюд. Будьте креативны и экспериментируйте с ингредиентами, чтобы создать свои собственные уникальные рецепты. Приятного аппетита!
