Употребление каротиноидов способно уменьшить риск возникновения опасной болезни.
Специалисты Технологического института Вирджинии заявили, что витамин Е, лютеин и ликопин, получаемые организмом из различной пищи, у людей с болезнью Альцгеймера оказались вдвое ниже, чем у здоровых людей, передает Journal of Alzheimer's Disease.
В соответствующем исследовании приняли участие свыше тысячи жителей Чикаго. Те, кто придерживался диеты MIND, имели меньший риск болезни Альцгеймера. В таком типе питания обычно содержится большое количество фруктов, рыбы, орехов и овощей, ограниченное количество сладостей и мяса.
В результате выяснилось, что у тех, кто придерживался диеты, риск развития болезни был на 50% ниже, чем у другой группы. Это связано с тем, что в составе диеты есть большое количество каротиноидов, мощных антиоксидантов.
Эти вещества встречаются в капусте и шпинате, а также кукурузе и оранжевом перце.
