Этот садовый сезон потихоньку подходит к концу. Я уже думаю о том, что посадить на следующий год.
За всю свою "дачную карьеру" я выращивала почти всю капусту, представленную на рынке, но не листовую. Увидела семена трёх разновидностей такой капусты в магазине и решила купить.
Все эти виды сеются прямо в открытый грунт в конце апреля - в начале мая.
"Зелёное кружево"
Растение через 3-3,5 месяца вырастает высотой 60-80 сантиметров. Имеет очень красивые гофрированные листья, благодаря которым капусту можно сажать и в цветник. Хорошо переносит кратковременное понижение температуры.
В составе этой листовой капусты очень большое количество витаминов и минеральных веществ. А белка в два раза больше, чем в белокочанной. "Зелёное кружево" можно употреблять в свежем виде, консервировать, замораживать, использовать в кулинарной обработке.
"Фиолетовое кружево"
Это капуста через 3-3,5 месяца будет высотой 80-100 сантиметров. Она холодостойкая и морозостойкая.
Листья растения сильнокудрявые гофрированные, имеют красивый фиолетовый цвет.
Такая капуста прекрасно подойдёт для декорирования цветника или любой садовой композиции. Она сможет украсить зимний сад, так как после первых заморозков её листья меняют цвет с фиолетово-зелёного на насыщенный фиолетовый.
В листовой капусте "фиолетовое кружево" высокое содержание аминокислот, витаминов и микроэлементов. В её составе есть аскорбиновая кислота, белок и омега-3.
Капусту можно употреблять в свежем виде, варить и жарить. При этом она совершенно не теряет свой цвет.
Собирать урожай капусты "зеленое кружево" и "фиолетовое кружево" можно с конца августа до конца сентября.
"Фитнес"
Этот сорт листовой капусты через 2,5-3 месяца достигнет высоты 50-65 сантиметров. Листья имеют тёмно-зелёный цвет с сизым налетом. Они очень сочные и вкусные, с большим содержанием незаменимых жирных кислот омега-3, аскорбиновой кислоты и полноценного белка.
Молодые листья хороши для приготовления салатов. Более грубые, переросшие для жарки и тушения. А также они прекрасно подходят для рагу и супов.
"Фитнес" подойдёт не только для здорового питания, но и для декорирования сада.
Собирать урожай капусты "фитнес" можно с середины июля до начала августа.
Все вышеперечисленные характеристики листовой капусты меня очень заинтересовали. Надеюсь, в следующем году все ожидания оправдаются. А я вам обязательно расскажу и покажу, что из этого получилось.
По теме можно прочитать мою статью: Капустное разнообразие. Мой опыт выращивания разных видов капусты
