Белый барбекю соус, также известный как белый соус для гриля, представляет собой интересную вариацию традиционных барбекю соусов. Он имеет характерную белую окраску и свежий, немного острый вкус. Этот соус имеет свои корни в американском штате Алабама и стал популярным дополнением к различным видам мяса.
- Страна происхождения: Соус белого барбекю происходит из американского штата Алабама.
- Основной ингредиент: Майонез, который придает соусу богатую текстуру и основной вкус.
Ингредиенты в граммах:
- Майонез: 100 г
- Уксус (яблочный или белый винный): 30 г
- Дижонская горчица: 20 г
- Соль: по вкусу
- Сахар: 10 г
- Молотый черный перец: 5 г
- Чеснок (измельченный): 10 г
- Горчичные семена (по желанию): 5 г
Пошаговый рецепт:
- В большой миске смешайте майонез, уксус и дижонскую горчицу. Перемешайте до получения гладкой и однородной текстуры.
- Постепенно добавляйте соль, сахар и молотый черный перец, тщательно перемешивая каждый раз.
- Влейте измельченный чеснок в миску с остальными ингредиентами.
- Если используете горчичные семена, добавьте их для дополнительной текстуры и вкуса.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты до того, как соус станет однородным и хорошо смешанным.
K чему подается соус:
Белый барбекю соус прекрасно сочетается с различными видами мяса:
- Курица: Отличный выбор для глазурирования жареной или запеченной курицы.
- Свинина: Идеальный соус для маринада и глазурирования свиных ребрышек или котлет.
- Рыба: Может быть использован как соус для морепродуктов или рыбы, добавляя интересный аромат.
Интересные факты о соусе:
- Белый барбекю соус стал характерным для алабамской кухни и считается гордостью этого региона.
- Этот соус часто используется как маринад, соус для глазурирования и даже как дип для мяса.
- Вкус соуса белого барбекю может варьироваться в зависимости от конкретного рецепта и предпочтений повара.
