Недавно я поняла, что в магазине очень долго выбираю что-нибудь к чаю. Что-то я не ем, что-то дорого, а что-то просто не нравится или надоело. Поэтому всё чаще и чаще предпочитаю домашнюю выпечку. А так как времени вечно не хватает, люблю простые рецепты, по принципу "всё смешал, переложил в форму - и в духовку". Правда, в моём случае, в мультиварку. Очень люблю печь в ней кексы и бисквиты - они никогда не подгорают, всегда получаются пышными и воздушными.
Если вы такой же любитель домашней выпечки как и я, спешу поделиться с вами рецептом двухцветного кекса. Я пекла его в мультиварке, но, конечно, можно испечь и в духовке.
Для приготовления кекса нам понадобится: 120 г сливочного масла, 5 ст. ложек сметаны, 3 яйца, 500 г муки (может понадобиться чуть меньше или чуть больше), 250 г сахара, 3 ст. ложки какао, 1/2 пакетика разрыхлителя, щепотка соли.
Размягчённое масло с помощью погружного блендера растереть с сахаром, постепенно добавляя яйца. Затем в массу ввести сметану, соль, разрыхлитель. Постепенно всыпать муку и замесить тесто. Тесто должно получиться негустым.
Разделить его пополам. Одну половину размешать с какао. Форму смазать маслом и, если печёте в духовке, обсыпать мукой.
Столовой ложкой поочерёдно выкладывать тесто: ложку тёмного, рядом ложку светлого. Делать это можно в любом порядке, как вам больше нравится.
Печь кекс в мультиварке на режиме "Выпечка" 50 минут или в духовке при температуре 180° около часа.
При желании можно сделать этот кекс с изюмом или добавить половину лимона, натёртого на тёрке. Когда кекс остынет, посыпать сахарной пудрой.
Если рецепт вам понравился, ставьте лайк!
Совсем скоро ещё много интересного, подпишитесь, чтобы не пропустить.
