Снижение когнитивных функций организма специалисты называют переходным этапом между старением и деменцией. Однако на развитие болезни влияет ряд причин, в том числе и питание. Как застраховать себя от развития деменции, пояснили в волгоградском Роспотребнадзоре.
Так, соблюдение диеты средиземноморского типа уменьшает риск развития болезни Альцгеймера у стареющих людей. Важные ее компоненты – фрукты и овощи, которые богаты антиоксидантами, витаминами и фолатами. Вещества поддерживают функции головного мозга, позитивно влияют на когнитивную сферу.
Увеличение потребления фруктов и овощей людьми старше 65 лет на 100 г в день замедляет темп развития когнитивных нарушений и понижает риск развития деменции на 13%. Кроме того, у человека улучшается память, внимание, повышается скорость обработки информации.
Фрукты, ягоды и овощи имеют в составе много антиоксидантов, борющихся со свободными радикалами, которые повреждают клетки организма. Они предотвращают повреждение нейронов, улучшают умственные способности. Дефицит фолатов приводит к повышению уровня гомоцистеина, имеющего нейротоксический эффект.
Таким образом, большое потребление фруктов и овощей должно стать важной частью здорового питания, особенно у людей пожилого возраста.
Кроме того, следует уменьшать в рационе количество пищи с насыщенными жирами.
Есть следует не менее 300 г овощей, а также 250 г фруктов разных цветов и видов ежедневно. Согласно принципам ПП, 1/2 тарелки должна состоять из овощей и фруктов.
Однако следует помнить, что сырые овощи увеличивают нагрузку на пищеварительную систему. Это особенно актуально для людей, страдающих болезнями ЖКТ.
