Заголовок: “Запеченная рыба с овощами и кокосовым молоком в тайском стиле: экзотический вкус и простота приготовления в одном блюде!”
Вступление:
Этот рецепт предлагает вам насладиться яркими вкусами тайской кухни, не жертвуя при этом принципами здорового питания. Нежная рыба, запеченная с ароматными овощами и кокосовым молоком, создает легкое, но невероятно вкусное блюдо, которое удивит вас своим необычным сочетанием.
Ингредиенты:
- 400-500 г филе белой рыбы (треска, палтус, хек), нарезанной на порционные куски
- 1 красная луковица, нарезанная тонкими полукольцами
- 1 красный болгарский перец, нарезанный полосками
- 1 зеленая цукини, нарезанная кружочками
- 100 г стручковой фасоли, нарезанной на кусочки
- 200 мл кокосового молока
- 2 ст.л. соевого соуса
- 1 ст.л. рыбного соуса (можно заменить на соевый)
- 1 ст.л. меда или коричневого сахара
- 1 ч.л. тертого имбиря
- 1 ч.л. измельченного чеснока
- 1-2 ч.л. красного перца хлопья (по желанию)
- 2 ст.л. оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
- Зеленый лук для украшения (по желанию)
- Лайм для подачи (по желанию)
Пошаговый рецепт:
- Подготовка ингредиентов: Все овощи тщательно вымойте и нарежьте. Рыбу обсушите бумажным полотенцем.
- Маринад: В миске смешайте соевый соус, рыбный соус (или второй слой соевого), мед (или сахар), имбирь, чеснок и красный перец хлопья. Замаринуйте рыбу в этом соусе на 15-20 минут.
- Запекание: Разогрейте духовку до 180°C. В жаропрочной форме смешайте лук, перец, цукини и стручковую фасоль. Сбрызните овощи оливковым маслом, посолите и поперчите. Разложите замаринованную рыбу поверх овощей. Залейте все кокосовым молоком.
- Запекание: Запекайте в духовке 20-25 минут до готовности рыбы и овощей.
- Подача: Подавайте блюдо горячим, украсив зеленым луком. Подавайте с долькой лайма.
Советы и дополнения:
- Рыба: Можно использовать любую белую рыбу.
- Овощи: Экспериментируйте с другими овощами, такими как брокколи, цветная капуста или шампиньоны.
- Соус: Для более сладкого вкуса добавьте больше меда, для более острого – больше красного перца.
- Безглютеновый вариант: Убедитесь, что соевый соус не содержит глютен.
- Веганский вариант: Исключите рыбный соус и используйте веганский соус для заправки. Замените рыбу на тофу.
Заключение:
Это блюдо – отличное сочетание экзотического вкуса и простоты приготовления. Приготовьте его и насладитесь неповторимым ароматом и вкусом тайской кухни!
Приятного аппетита!
