Что будет, если взять тесто для пиццы, вылепить из него несколько маленьких лепешек, наполнить их кусочками ароматной колбасы, перца и моцареллы и залепить, сформировав круглые шарики? У вас получится оригинальная закуска, похожая и на пиццу, и на булочки! Подавайте ваши пиццевые булочки с приобретенным в магазине или домашним соусом “Маринара” и наслаждайтесь превосходной едой.
8 порций
Общее время приготовления: 35 минут
Питательная ценность (на порцию): около 181 ккал, жиров 8 г (из них насыщенных – 3 г, холестерина 38 мг), углеводов 19 г углеводов (в том числе сахара – 0,5 г), клетчатки 1 г, белка 7 г, натрия 397 г.
Ингредиенты
115 г моцареллы – разрежьте на 8 кубиков
Оливковое масло – для смазывания формы
312 г теста для пиццы*
*Если используете покупное, то дайте ему оттаять и согреться при комнатной температуре в течение часа. Вы также можете приготовить домашний вариант теста по рецепту:
16 слайсов пепперони или другой подобной колбасы
4 маленьких перца пепперончини (или пепперони) – нарежьте слайсами (должно получиться около 2-х столовых ложек)*
*Перец может быть свежим или маринованным – выбор за вами.
*Можете заменить чили, халапеньо или другим острым перцем, а если не любите острое, то используйте перец сладкий.
1 большое яйцо
½ чайной ложки сушеного орегано
Соус “Маринара”* – подогрейте для подачи к столу
*Вы можете приготовить домашний вариант этого томатного соуса, следуя рекомендациям материала:
Приготовление
1) Уберите нарезанную моцареллу в морозилку на полчаса. Разогрейте духовку до 205°С (в режиме конвекции – до 185°С). Смажьте оливковым маслом форму для кексов*.
*Наносите масло только на дно и стенки тех 8-ми углублений формы, которые будете использовать для приготовления угощения. Например, если вы используете форму на 12 порций, то оставьте без масла средний ряд из 4-х углублений.
2) Разрежьте тесто на 8 равных частей и сформируйте из каждого куска круг диаметром 7,5 см (оставшееся тесто держите накрытым, чтобы не высохло). Разместите на получившихся лепешках начинку: на одну порцию теста положите 2 слайса колбасы, кубик моцареллы и 3-4 слайса перца. Потяните края первой мини-пиццы к центру и защипните их, чтобы получился круглый пирожок с начинкой. Переверните шарик швом вниз и положите в подготовленную форму. Повторите с оставшимися лепешками.
3) В небольшой миске взбейте яйцо с чайной ложкой воды, затем смажьте этой смесью ваши булочки-пиццы и посыпьте их орегано. Выпекайте 18-20 минут до золотистого цвета. Через 9-10 минут после начала приготовления переверните противень на 180°, чтобы приготовление шло более равномерно. Достаньте готовые булочки из духовки, дайте постоять 5 минут, а затем подавайте к столу, дополнив теплым томатным соусом.
Советы
1) В процессе запекания моцарелла начнет плавиться и вытекать, образуя внизу булочки аппетитную сырную юбочку, поэтому обязательно переверните ваши шарики швом вниз.
2) Не пропускайте шаг с отправлением моцареллы в морозилку: сыр необходимо слегка заморозить, иначе он может полностью вытечь во время выпекания булочек.
Вам также могут понравиться:
Еще больше подобных рецептов вы найдете в рубрике:
https://dzen.ru/suite/7fa1875e-ee53-44a2-be06-31042dd20e65?share_to=link
Ставьте лайки 👍 и подписывайтесь на мой канал 👇, чтобы не пропустить ничего интересного.
https://dzen.ru/id/6434218e6dc8c42384867e8b
*Фото из открытых источников.