После праздников , детишки захотели пирожки с капустой . Салатики видимо надоели, вот исполняю желание детишек. Для этого нам понадобится :
Для теста:
Молоко - 1 стакан
Яйцо - 1 шт.
Дрожжи сухие - 7 гр.
Мука - 600 гр.
Масло растительное - 50 гр.
Соль - 1 ч.л
Сахар - 1 ст.л.
Для начинки:
Капуста - 700 гр.
Морковь - 1 шт.
Соль - 1 ч.л
Ставим тесто. Молоко подогреваем до 40-50 градусов . Высыпаем дрожжи, вбиваем яйцо, масло растительное добавляем и не много муки, примерно половину . Перемешиваем. Если тесто жидкое, то добавляем ещё. Накрываем пищевой плёнкой . Оставляем в теплом месте на 40 минут. Потом обминаем тесто, и оставляем ещё на 40 минут. Когда тесто поднялось, раскатываем его и делим на равные кусочки.
Капусту обжариваем с морковью, добавляем соль. Как поджарилась, остужаем.
Из кусочков теста формируем кружочек, укладываем по ложечке капусты и закрываем пирожок. Противень смазываем растительным масло и укладываем на него пирожочки, защипом вниз. Смазываем пирожки яйцом, для золотистой корочки. Ставим в разогретую духовку до 180 градусов, выпекаться на 30 минут. Все готово . Приятного аппетита мои сладкие !!!!
