Делюсь. Простой рецепт, делается легко.
Помидоры получаются очень вкусными и хорошо держат свою форму. Малиновые листья придают особенный вкус и, кроме того, содержащаяся в них ацетилсалициловая кислота не допускает брожения.
Для приготовления понадобится:
• помидоры (небольшие) - 2 кг.;
• малиновые листья - 3-5 шт.;
• чеснок - 5-6 зубчиков 5 перца душистого горошка,
• соль - 2 ст.л.;
• сахар - 5 ст.л.;
• 9% уксус - 1 ст.л.
Данное количество рассчитано на одну 3-х литровую банку.
Я всегда делаю пять банок за раз.
Приготовление:
1. Банки, крышки стерилизуем
2. Уложить на дно банки малиновые листья, затем вымытые сухие помидоры.
3. Залить кипятком до самого верха и оставить на 20 минут.
4. Слить воду в кастрюлю и сварить маринад, добавив соль, сахар и уксус.
5. Положить в банки чеснок. Залить помидоры маринадом и закрыть (закатать) стерильными крышками.
6. Перевернуть и оставить так до остывания.
Как вариант. Можно добавлять в банку:
- гвоздику
-кинзу в семенах
- листья базилика
- эстрагон
Эти все добавки на любителя, если вам приятен вкус, то можно класть в банку всё, что хотите.
Вот такой простой рецепт. Отлично получится с зелеными помидорами, или с теми, которые только начали дозариваться. Не делайте сразу много, попробуйте пару баночек, и потом решите - ваш или не ваш рецепт.
Обняла, приподняла. Большая Ира.
