Ученые до сих пор не сошлись в едином мнении о безопасных дозах алкоголя. Одни, ссылаясь на исследования, утверждают, что бокал красного вина за ужином просто необходим в ежедневном рационе, другие это опровергают. Давайте разбираться, где правда, а где миф.
Вино как панацея
В винодельческих странах (Франция, Испания, Италия) ежедневно выпивают один-два бокала вина в день. Многие связывают этот факт с высокой продолжительностью жизни в этих регионах. Со временем даже появился такой термин “французский парадокс”, в обиход его ввел исследователь из Бордо Серж Рено. Он обратил внимание, что на Юго-Западе Франции с ее традиционно жирной кухней, низкий уровень сердечно-сосудистых заболеваний. После многолетних исследований и наблюдений Рено пришел к выводу, что именно употребление красного вина благотворно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы и снижает риск развития коронарных заболеваний. Основной акцент делался на ресвератроле — мощнейшем антиоксиданте, который содержится в кожице винограда, а значит и в вине.
Но исследования постоянно критикуют и подвергают сомнениям, так британская организация NHS опровергает данные о пользе ресвератрола, ссылаясь на их несостоятельность и высокую погрешность (большинство испытаний проходит не на людях, а на мышах).
Можно или нельзя
Вред вина связывают со спиртом, который он содержит. Но помимо него в состав входят: аминокислоты, минералы, сложные эфиры, фенолы, микро и макроэлементы.
Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) называет допустимым следующий объем вина: для мужчин 250 мл, для женщин 150 мл. Рекомендовано при этом делать двухдневные перерывы.
Резюмируя можем сказать, что минимальные дозы качественного вина способны улучшить реологические свойства крови и снять депрессивный настрой, но в какой именно степени неизвестно. Ученые все еще изучают противоопухолевые, противовоспалительные и антиоксидантные свойства органических соединений, которые есть в вине. В любом случае стоит помнить мудрую пословицу — “Только доза делает яд”.
#вино #алкогольныенапитки #пользаивред #пользадляорганизма #здоровьечеловека #виноделие
