Когда тепличные огурцы горчат, вовсе не стоит расстраиваться, потому что такая проблема в большинстве случаев легко решается за считанные дни! Причина смены вкуса заключается в кукурбитацине (вставила ссылку на википедию про данное вещество). У здоровых растений данный класс биологических соединений присутствует только в стеблях и листьях, а у больных он переходит в сам плод. Именно поэтому огурцы в теплице начинают горчить так, что даже отрезание кончиков не помогает сделать урожай пригодным к употреблению. Следовательно, главной задачей должно быть не удаление горечи из плода, а лечение всех посадок.
В редких случаях огурцы горчат беспричинно, а точнее говоря из-за сортовых особенностей. Чаще всего такое наблюдается за гибридными сортами. Поэтому если среди всех имеющихся сортов, в теплице горчит только один определенный, скорее всего прочие факторы здесь не причём.
Огурцы могут горчить если они растут в неблагоприятной, тяжелой почве. В ней корневая система просто не может расти как ей следует, а без корешков не будет и вершков, тем более урожая. На глинястых грунтах вкусный урожай практически невозможно собрать. Только улучшение структуры земли поможет выгнать кукурбитацин из плодов. В текущем сезоне подобное сделать уже не удастся, но в будущем процедуру нужно сделать обязательно.
Также огурцы капризничают в кислых почвах. Внесение мела, извести или доломитовой муки определенно нормализует развитие посадок. Главное правильно рассчитать дозировки. Для этого существует несколько способов определения показателя кислотности.
В идеале почва где растут огурцы должна включать в себя торф, долю навоза, опилки, песок, перегной и обязательно гумус. Доли берутся равные и лишь песок засыпают наполовину меньше.
Нередко огурцы горчат из-за полива ледяной водой. Стрессовые условия стимулируют культуру на защиту и кукурбитацин уходит в плоды. Если такую ошибку допускали ранее, то стоит попробовать использование отстоявшейся воды.
Помимо правильности грунта и технологии поливов, для огурцов важна освещенность. В теплице с таким могут быть трудности. Если установка дополнительно освещения невозможна, остается только проредить посадки и убрать с них лишнюю зеленую массу, состоящую из листьев и побегов. Таким образом растения получат немного больше света.
Без преувеличения огромное значение для огурцов имеет температурный показатель. При понижении отметки до 14 градусов, корневая начинает хуже усваивать питательные вещества, в следствии чего опять же бушует кукурбитацин. Одна холодная ночь существенных урожайных потерь не принесет, но за 3-4 дня вкусовые качества плодов испортятся. Для удержания тепла внутри конструкции, можно использовать черные бочки, заполненные водой. В дневные часы они накопят тепло, а в ночные часы будут отдавать. Бонусом вы всегда под рукой будете иметь подходящую для полива воду.
В наши дни уже выведены уникальные сорта, которым не свойственна горечь. Это: «Егоза», «Бинго», урожайная «Маша», «Дока», полюбившийся дачникам «Герасим» и «Амелия». С ними обычно меньше всего хлопот, а по урожайности они ничем не уступают классическим сортам.