Не знаю как у вас, но у меня на огороде, каждый год с 2 вишен, вырастает просто пропасть ягоды. Можно сказать девать некуда.
Но вот уже как года 3 подряд, кроме варенья, компотов, и замороженных ягод, я научилась заготавливать вишню, методом сушки. Очень хороший способ, и о нем я сегодня расскажу быстренько в деталях. Но сперва пару слов о пользе сушеной ягоды.
Польза вишни.
По своей ценности, ягода превосходит даже виноград, железа в ней больше чем я яблоках, а уж о витаминах и минералах, говорить не приходится. И вот после высушивания, максимальное количество всего ценного остается именно в ягоде, уходит только лишняя вода.
Как и где сушить?
Вот я подошла к самому важному моменту, как же лучше сушить? Опытные садоводы сушат просто она свежем воздухе, на чердаке или в другом проветриваемом месте. Я тоже пыталась так высушить но не получалось, ягода портилась, так как погода не всегда идеальная для сушки. Но как только в доме появилась специальная сушилка с вентилятором, процесс сушки "всего и вся" упростился до некуда проще.
И это не реклама, я просто делюсь с вами личным опытом. Все что я делаю, это засыпаю вишню в сушилку на поддон, после предварительно промывки, ставлю температуру +50 градусов и включаю ветерок. Сохнет в таком режиме вишня дня 2. Затем ее можно пересыпать в тряпичный мешочек и так хранить о т 1 до 3 лет.
Вы бы знали какие вкусные и полезные компоты, получаются с высушенной вишни. По вкусу это практически вишневый сок, я сама очень удивлена. Также в такой сушилке можно сушить все овощи и фрукты, даже рыбу и мясо, очень удобная штука всем рекомендую.
