Сливочное масло - вкусный и полезный продукт. И для меня это аксиома. Но в последнее время встал вопрос о том, как найти натуральный продукт? Где купить? Как определить?
Ведь пользу сполна можно получить только в случае, если продукт отвечает заявленному составу. Качественный продукт нужен для полноценной работы мозга, является источником витамина Д, кладезь жирорастворимых витаминов, которые принято называть витаминами "красоты".
А многие производители стали хитрить, вместо коровьего молока в состав сливочного масла стало попадать пальмовое. И даже если через годы окажется, что нет ничего плохого в "пальме", сливочное от его присутствия полезней не становится. А баланс витаминов и минералов нарушается.
Итак, сливочное масло высокого качества имеет некоторые характеристики, по которым можно сделать выводы о его натуральности.
Информация носит ознакомительный характер.
Как выбрать натуральное сливочное масло в магазине
Смотрим на упаковку и считываем информацию:
1. ГОСТы - Р 52969-2008, Р 52253-2004, 32261-2013 - говорят о том, что перед вами сертифицированный продукт, произведенный по всем правилам из продуктов высокого качества;
2. в составе - цельное молоко, сливки, редко - соль. Это основные ингредиенты для приготовления масла высокого качества;
3. заменитель молочного жира, любые растительные масла - признак некачественного продукта;
4. жирность масла определяет его вид:
- крестьянское - 82%,
- любительское - 78%,
- крестьянское - 72,5%.
Все остальные продукты, имеющие процент жирности ниже - это "маселко", бутербродное масло, легкое масло - смесь сливочного масла и растительных жиров. В составе имеет не самые полезные ингредиенты.
5. Стоимость масла не может быть равна 50, 70 и даже 100 рублям. Увы! Но на производство килограмма масла уходит не менее 20 литров молока. Значит, и стоимость не может быть ниже себестоимости продуктов, затрат на производство, оплату зарплаты сотрудникам молокозавода, логистику и т.д.
6. Срок годности - не более месяца (это идеальный вариант). Срок годности более полу года может означать, что в составе имеются консерванты.
РОСКОНТРОЛЬ обозначил сливочное масло, в котором, по результатам исследований, не было обнаружено "пальмы".
Целью проверки было выявление фальсификатов. За образцы взяты товары с полок с указанием БЗМЖ и разной стоимости.
12 образцов из 23 не прошли проверку. В их составе оказался растительный жир:
- "Белорусские просторы", производитель ОАО "Русская фабрика вкуса".
- "Белорусский Домъ Масла", производитель - предприятие ЧУП Бел-мол.
- GUTENDORF, производитель ООО "Магнолия" и ООО "АУРА", по заказу "Южной молочной компании".
- "Лав продукт", производитель ООО "Лав продукт".
- "Деревенская Буренка" - производитель ООО "Лав продукт".
- "Башкирское" - производитель ООО "Росмол".
- "Вологодское деревенское", производитель ООО "Петровский молочный завод".
- "Молоко плюс" - производитель ООО "Молоко плюс»".
- "Адыгейское золотое" - производитель ООО "Полезные продукты".
- Масло сливочное "Традиционное" - производитель ИП "Челнокова Ирина Юрьевна".
- Масло сливочное "Традиционное" - производитель ООО "Модус".
- "Брест-Литовск" - производитель "Савушкин продукт". Но об этом производителе можно сказать отдельное слово. По факту проверки было выявлено, что данная партия масла является контрафактом.
2 образца – с примесью животного жира
В сливочном масле должен быть в составе молочный жир, но никак не животный. Данные два образца "засветились" в небольшом содержании животного жира, скорее всего - говяжьего. Количество молочного жира достаточно высокое.
- "Дубровское / Молочные продукты из Дубровки", производитель ООО "Дубровкамолоко".
- "Крестьянские узоры", производитель ООО "7 Утра".
8 образцов, прошедших проверку качества
- "Алтайская буренка", производитель ООО "Алтайская буренка".
- "Экомилк", производитель ЗАО "Озерецкий молочный комбинат".
- "Домик в деревне", производитель АО "ХК "Ополье" по заказу "Вимм-Билль-Данн".
- "Молочные узоры", производитель ООО "Ува-молоко".
- "Фермерская коллекция", производитель ЗАО "Карачевмолпром".
- Billa, производитель ООО "7 Утра".
- "Можайское", производитель Завод стерилизованного молока "Можайский".
- "Молоколамск", производитель "Великолукский молочный комбинат".
Каждый раз, проводя свои независимые исследования, Росконтроль отправляет материалы дальше, в соответствующие инстанции для проведения дальнейшего расследования и дабы наказать злостных фальсификаторов.
Внимательно изучайте этикетку, смотрите уже дома на вкусовые качества приобретенного и внешние. Уж если решили поесть хлеба с маслом, не стоит его искать "за три копейки", скупой платит дважды. И хорошо бы, если б не своим здоровьем.
Прекрасная альтернатива сэкономить и купить все же качественный продукт, но за доступную стоимость - мониторить акционные предложения больших торговых сетей. Уж там-то ребята знают, как привлечь покупателей и не отбить у них желание приходить в магазин снова и снова.
