Рациональное и сбалансированное питание при сахарном диабете является важным компонентом успешного контроля уровня сахара крови. Многие считают, что «диета при диабете» означает ограничения в продуктах и отсутствие удовольствия от приема пищи. Это вовсе не так!
Предлагаем наш ТОП-3 вкусных и сытных ужинов, после которых можно не переживать за резкое повышение уровня сахара крови.
Ужин 1. «Итальянский»
- Салат с моцареллой, листьями салата, рукколой и помидорами, заправленный льняным или оливковым маслом.
- Паста из твердых сортов пшеницы с мясными фрикадельками, заправленная томатным соусом. Постарайтесь избегать покупки готовых соусов, поскольку в них обычно содержится много сахара, а также трансжиры, которые способствуют развитию атеросклероза, который повышает риск развития сердечно-сосудистых осложнений.
Ужин 2. «Греческий»
- Греческий салат из огурцов, помидоров, лука, листьев салата, шпината, греческих оливок, сыра фета, заправленный оливковым маслом.
- Запеченная рыба нежирных сортов (форель, судак) с бурым рисом. Бурый рис имеет меньший гликемический индекс по сравнению с белым рисом, поэтому более предпочтителен в рационе питания.
Ужин 3. «Азиатский»
- Азиатский овощной салат из моркови, болгарского перца, китайской капусты, тонко нарезанного шпината, кинзы, заправленный кунжутным маслом и соевым соусом.
- Рисовая лапша с овощами и курицей.
Собрать вкусный и полезный ужин из любых продуктов вам поможет "метод тарелки". Возьмите среднюю тарелку и разделите ее мысленно на 4 части. Половину тарелки (две четверти) должны составлять овощи, четверть- белковые продукты (например, рыба, курица) и еще четверть- углеводы (например, макароны из твердых сортов пшеницы, бурый рис).
Если вы принимаете инсулинотерапию, то важно не забывать о подсчете хлебных единиц для коррекции доз болюсного инсулина.
Рацион при сахарном диабете может быть разнообразным, вкусным и полезным. Если вы не уверены в безопасности продукта или переживаете, что употребление определенных блюд может привести к резкому повышению уровня сахара крови — проконсультируйтесь с врачом-эндокринологом или диетологом, они обязательно помогут.
Информация, представленная в материале, не является медицинской консультацией и не может заменить визит к врачу.