Заходил сегодня в Ароматный Мир и понял, что жителям столицы открылась невероятная возможность! А именно - попробовать недавно разлитый сибирьковый (699 рублей на эксперимент).
Понятно, что в новостях импортозамещения российские виноделы и плечи расправили, и лыжи навострили, и грабли разложили, но по большому счету ничего не меняется за исключением квеста по поиску некоторых компонентов винного производства.
Сибирькогового сильно больше не станет, а тот, что есть, имеет довольно скверную привычку превращаться в кратчайшие сроки в белое вино "белое вино", лишенное каких либо интересных свойств.
Невероятнейшую грусть я испытываю, наблюдая потом описываемую позицию, возрастом 3-4 года, заботливо выставленную в Дикси с большим дисконтом, поскольку знакомиться к российским виноделием многие россияне будут именно с нее, и абсолютно ничего интересного не обнаружат.
Но вот есть шанс - розлив от 07.04.22 - чуть более месяца назад эта бутылка покинула ворота Миллеровского винзавода (а виноградники под хутором Ведерники), а значит есть все шансы оценить и 2021 год на Дону и сибирьковый тихий как таковой!
Сибирьковый 2021. Ведерников
Аромат: крыжовник, осока, клевер вплоть до смородинового листа. Ни капли фруктов, зашкаливающая травянистость с оттенком самшита.
Очень лёгкое тело, высокая кислотность, алкоголь в балансе.
Оттенки вкуса: цедра лайма, мел, зелёные абрикосы. 86/100
На что это похоже? На холодный совиньон блан, что мигом утром поставит на ноги. Очень лёгкое, колкое, бодрящее. Да, без особенной глубины, но свою структуру, пусть и простую, имеет.
Что расстраивает? Что вся работа с автохтоном, получается, пришла к совиньон блану. С другой стороны, хотя бы так - от этого уже можно отталкиваться 🙂 А 2021 на этом вине не сказался, образец получился вполне рабочий, сколько проработает правда не понятно, возможно, к концу лета это будет совсем другое вино 🙄
#дегустации #ведерников
