C первого взгляда этот неприглядный гриб напоминает бледную поганку. Но отличить бледную поганку от вольвариеллы красивой можно тем, что у второй совсем нет кольца, а споровый порошок пластинки — розового цвета.
Но если возникло сомнение, лучше не берите попавшийся гриб.
Шляпка у вольвариеллы красивой (Volvariella speciosa) похожа на маленький колокол.
Со временем шляпка раскрывается и имеет кремово-сероватый цвет. А когда идёт дождик, то она становится скользкой. Снять кожицу со шляпки – не получится.
Пластинки не узкие, а широкие, белого цвета, переходящего в розовый. Споровый порошок тоже розовый.
Ножка не имеет шероховатостей и белого цвета, находится своей нижней частью в вольве, которая обычно бывает сероватой.
При выемке гриба вместе с ножкой — вольва остается в земле. Кольца на ножке при этом нет.
Мякоть вольвариеллы белого цвета (редко — серая).
Время сбора: с июня по октябрь.
Можно выращивать этот гриб на своём огороде, применяя солому и травяные отходы.
Можно найти этот гриб и в садах, огородах, парках.
Волвариелла красивая – это гриб не имеющий микоризы, подстилочный.
Коварность этого гриба является не только схожесть его с ядовитыми, но и то, что он легко и много впитывает в себя вредные вещества.
Если решили приготовить этот гриб, то нужно собирать только молодые экземпляры, которые не растут возле дорог, свалок и токсичных мест.
После сбора и очистки нужно хорошо промыть, отварить минут по 30 дважды, сливая каждый раз подсоленную воду и только потом пожарить не менее 30 — 40 минут.
Внимание: вольвариелла красивая считается условно-съедобным грибом, поэтому сто раз подумайте, прежде чем его есть. А лучше проконсультируйтесь с экспертами.
Спасибо, что дочитали до конца! Подписывайтесь на канал и не забывайте о лайках :)