Непременная часть греческого мезе (маленьких закусок) – орехи, особенно популярные сейчас, во время поста. Сытные, богатые микроэлементами и витаминами, они не только вкусны, но и полезны. Фисташки, например, избавляют от сердечно-сосудистых проблем и «плохого» холестерина, снижают уровень сахара в крови и «приглаживают» все слизистые в организме. Причем если на российских рынках все огурцы – «луховицкие», то фисташки в Греции непременно «эгинские».
Фисташки «приехали» в Грецию с Александром Македонским из Ирана. И прижились на новой родине, вначале облюбовав остров Эгину*, а потом и другие регионы. Эгинские фисташки до сей поры считаются лучшими в мире: известковая почва и особенный климат придают им неповторимый вкус.
Первую плантацию фисташковых деревьев на острове создал Николаос Пероглу. В 1896 году этот афинянин прикупил на острове участок в 20 акров и заложил фруктовый сад. Бедная и сухая почва не дала пойти в рост большинству саженцев, но фисташковые вымахали на удивление и одарили богатым урожаем. Пероглу позже даже книгу написал о том, как ухаживать за деревцами.
Вот с тех пор большинство эгинцев (или эгинян?) и выращивают фисташки (до 800 тонн в год). И чего только из них не делают! Жареные орешки с солью и с лимоном, фисташковые хлеб, мороженое и пахлава, фисташковая косметика, поделки из скорлупы – все это пользуется популярностью у туристов, которые приезжают на «Козий» (так переводится «Эгина») остров. Впрочем, теперь его называют «фисташковым» и каждый сентябрь проводят здесь одноименный фестиваль.
В прошлом 2021 году состоялся 12-й по счету фестиваль. 13-й Aegina Fistiki Fest планируется провести 15-18 сентября 2022. Страничка фестиваля: https://www.facebook.com/AeginaFistikiFest/
В 1994 году фисташки с острова Эгина были включены в список продуктов с защищенным обозначением происхождения.
*Эгина - остров в заливе Сароникос между Арголидой и Аттикой. Население 13 тыс. человек, площадь примерно 77 кв.км. Расстояние от порта Пирей до порта Эгина 11,5 морских миль.
В период национально-освободительной войны 1821 года против турок Эгина стала местопребыванием первого правительства Греции во главе с Каподистрией до того, как оно переехало в город Навплион в 1828 году.
На острове обязательно посетите православный женскиймонастырь Святой Троицы (иногда именуемый Монастырь святого Нектария). У подножья холма, на котором находится монастырь, расположена церковь святого Нектария, одна из крупнейших в Греции. Церковь была основана в 1973 году, а её торжественное открытие состоялось в мае 1994 года.
Еще больше о Греции и мифическом острове Крит читайте в статьях на сайте газет «Новая Греция. The New Greece», «Новый Крит. The New Crete» и на нашей страничке в ВКонтакте.
Апрель 2022
#островэгина #фестивалигреции #фисташки #козийостров #фестивальфисташек #мезе #традиционноеблюдогреции #пользаорехов #средиземноморскаядиета #здоровоепитание
