«Грибник, как сапер, – ошибается только раз!»
Слышали такую фразу? Это – анекдот, но жизненный. Грибы – это продукт, с которым лучше не шутить. Мы сделали подборку основных ошибок, характеризующих горе-грибника. Надеемся, что вы их не совершаете.
Берет неизвестные грибы
Есть такая категория грибников, которая собирает все грибы, которые встретились в лесу. Берут и известные, и неизвестные грибочки, приходят домой и сортируют их. Известные – откладывают, а неизвестные пытаются идентифицировать через Интернет (группы в социальных сетях, форумы грибников), по справочникам и книгам.
В чем ошибка:
- грибы – скоропортящийся продукт, пока вы пытаетесь их опознать, они могут испортиться;
- не всегда есть возможность правильно определить гриб по фото, «грибники-знатоки» могут ошибиться или подшутить над вами, назвав несъедобный гриб съедобным.
Не рискуйте! Берите только хорошо известные вам грибы.
Собирает грибы в пакет
А что такого, скажете вы? Это удобно! Полиэтиленовый пакет не занимает много места, его можно положить в карман и достать при необходимости. Нет, это не удобно, а небезопасно.
В чем ошибка:
- грибы – продукт, который «дышит», а в воздухонепроницаемом пакете он портится.
Нельзя собирать грибы в полиэтиленовые пакеты и мешки: в них грибы «задыхаются», портятся очень быстро, особенно в жару, что грозит отравлением.
Да и мнутся грибы в пакетах, и если туда случайно попал несъедобный или ядовитый гриб или вы положили его, чтобы показать соседу, в этой куче мусора вы можете не найти его или отломившийся от него кусочек, что также чревато отравлением. (С) «Грибы России», И.А.Уханова, Ю.М.Манжура
Ходите в лес с плетеной корзинкой (лукошком). Так вы сохраните свежесть грибочков, они не испортятся.
Берет «чуть-чуть червивые» грибы
Знакомо вам такое? Есть грибники, смело собирающие грибы «надкусанные» червями, говоря при этом: «Подумаешь, несколько дырочек на шляпке или ножке! Все выварятся и уйдут с пенкой!»
В чем ошибка:
- маленькие дырочки на ножке или шляпке гриба говорят о том, что в грибной губке есть личинки или яйца;
- проползая по телу гриба, червь оставляет слизь и отходы жизнедеятельности (да, да, это именно то, о чем вы подумали!).
Согласитесь, что лучше взять то, что до вас никто не ел.
Берет грибы вместе с мусором, не очищает в лесу
Зачем чистить грибы в лесу, если дома их все равно придется перебирать? Так думают некоторые грибники и кладут в корзинку гриб вместе с землей, прилипшим песком, листочками, мхом и прочим лесным «мусором».
В чем ошибка:
- грибы – чувствительный нежный продукт с маленьким сроком хранения.
Чем чище они будут, тем меньше испортятся пока вы их несете из леса домой. Основной мусор старайтесь убрать сразу.
Берет старые грибы большого размера
«Вот это трофей!» – так думает горе-грибник, собирая огромные уже пожившие грибы-переростки. Такой не стыдно и в Инстаграм выложить. Да, не стыдно! Сфотографировать и опубликовать на своей страничке в социальной сети. Этого достаточно. Домой такой гриб нести не нужно!
В чем ошибка:
- в возрастных грибах, «грибах-пенсионерах» накапливается много токсичных продуктов распада(фенолы, аммоний, остатки аминокислот и алкалоиды).
Не обязательно оставлять старый гриб, можно его сорвать и поступить так:
Видишь старый боровик или подберезовик – повесь его на сук, споры разлетятся дальше, будет больше грибов.
(С) «Грибы России», И.А.Уханова, Ю.М.Манжура
Или вот так:
Найденные старые червивые грибы не просто вышвыривайте, а, измельчив на кусочки, раскладывайте по пути в подходящих местах: под листву и мох рядом с теми деревьями, под которыми они растут. Лес отблагодарит вас непременно щедрыми своими дарами.
(С) «Грибы России», И.А.Уханова, Ю.М.Манжура
Так вы не навредите лесу, а поможете лучшему урожаю грибов.
Собирая грибы, ворошит листву палкой
Встречали таких грибников? Ходят, разгребают лесную подстилку палкой, ворошат сухую листву, откапывают грибочки. Со стороны кажется, что они все делают правильно – это облегчает сбор грибов. Более того, в книгах, СМИ и Интернете часто встречаются «полезные советы» такого плана: «Собирать грибы в лесу будет удобно с палочкой-искалочкой, длиной 90-100 см с рогаточкой на конце».
В чем ошибка:
- лесная подстилка – создает микроклимат для нормального роста и развития грибницы (мицелия). Нарушение целостности подстилки вредит грибнице.
Некоторые грибники, даже со стажем, вредят грибам, используя при поиске срезанную или сломанную палку...Судите сами. Каждый сухой листочек, веточка, лежащие на земле, создают свой микроклимат грибнице.
Только при совпадении очень многих факторов зарождается гриб. И тут вы со своим дрючком! Отодвинули листья, потревожили почву, испортили «погоду» в грибном доме. Мягко говоря, сорвали с дома крышу. А потом удивляетесь, что грибы в этом месте исчезли.
(С) «Грибы России», И.А.Уханова, Ю.М.Манжура
Бросает гриб в корзинку или ведерко
А что такого? «Подумаешь, бросил гриб! Что с ним станет?» – так думает горе-грибник и очень ошибается.
В чем ошибка:
- грибы – хрупкий и очень ранимый продукт, они не любят бесцеремонного обращения, быстро травмируются, темнеют от механического воздействия, ломаются и крошатся.
Сорванный или срезанный гриб нужно аккуратно уложить в корзинку (лучше всего шляпкой вниз). В идеале надо класть в разные корзины трубчатые и пластинчатые экземпляры, чтобы они не мялись, а сок млечников не испачкал другие грибы.
Отправляясь в лес на «тихую охоту» не совершайте этих распространенных ошибок, чтобы в полной мере насладиться отдыхом на природе и ничем его не омрачить.
Спасибо, что читаете! Мы рады каждому читателю и благодарим вас за комментарии, лайки и репосты. Чтобы не пропустить новые материалы, подписывайтесь на канал Полное лукошко.
