Найти в Дзене
Закреплено автором
Полное лукошко
Как спелую морошку отличить от неспелой
405 · 1 год назад
Полное лукошко
Ягода, которая созревает наоборот и ещё 7 интересных фактов о морошке
8171 · 2 года назад
Полное лукошко
Правда ли что морошку не собирают спелой
2058 · 1 год назад
Карельское «золото»: 5 причин есть морошку каждый день и одна – чтобы этого не делать
Ну что, леса и болота уже начинают шептать о главном чуде этого сезона – о морошке. Эти золотые россыпи на зелёном мху – это же не просто ягода, это целая история! История про комаров, резиновые сапоги и ту самую ни с чем не сравнимую радость, когда находишь заветную полянку. Но сегодня мы поговорим не о том, как её искать (хотя и об этом тоже будет на моем канале!), а о том, почему её так любят. Морошка – это ведь не только вкус, это настоящая аптечка, которую нам дарит сама карельская природа. Я решила собрать для вас 5 веских причин полюбить эту ягоду ещё сильнее...
675 читали · 1 месяц назад
Доставайте корзины! В Карелии – пошли подосиновики
Ну что, друзья-грибники, дождались? Чувствуете это? Этот легкий зуд в ладонях, это непреодолимое желание схватить корзину и нож и рвануть в знакомые лесные уголки. Если чувствуете – вы не ошиблись! В Карелии началось! Пошли ОНИ. Красавцы, крепыши, огненные шапочки, которые видно за версту – подосиновики! И это не просто пара-тройка разведчиков, нет. Судя по сообщениям со всех уголков нашей республики и по моим собственным скромным (и не очень) вылазкам, пошла настоящая, мощная волна. Они лезут семьями, в одиночку, прячутся в траве и дерзко стоят на мху, словно маяки...
1 месяц назад
Кто такие колосовики и почему их нет ни в одном справочнике? Самые первые и желанные грибы лета
Ну что, чувствуете? Воздух изменился. Он уже не просто пахнет свежестью и прелой листвой, в нем появилось что-то еще… Что-то неуловимое, волнующее, заставляющее сердце грибника биться чаще. Это предчувствие. Предчувствие первых настоящих грибов. И имя им – колосовики! Каждый год на грибных каналах и форумах начинается одна и та же дружеская суматоха: «А у нас уже колосовики!», «Нашел первого красавца!». А новички растерянно спрашивают: «Простите, а что это за гриб такой – колосовик? В справочнике не нашел»...
2 месяца назад
Из морозилки – на праздничный стол: идеи ягодных топпингов (клюква, брусника, морошка)
Забудьте про магазинные сиропы с неясным составом. Давайте приготовим к яркие, ароматные и натуральные соусы из того, что мы с любовью собирали летом и осенью. Это просто, быстро и невероятно вкусно! Наши главные герои – замороженные ягоды и варенье. Соус из замороженных ягод (клюква, брусника, черника, голубика): Топпинг из варенья (морошка, брусника, черника): Пряный клюквенный соус (не только для десертов!): Только представьте, блинчики, оладушки или творожная запеканка политые рубиновым брусничным соусом или украшенная солнечными капельками морошкового варенья...
4 месяца назад
Секрет идеального морса: как сохранить пользу и вкус карельских ягод
Праздничный стол – это не только вкусная еда, но и напитки. И пока весна только набирает обороты, а до свежих ягод еще далеко, самое время достать из морозилки наши летние и осенние трофеи! Предлагаю приготовить к празднику настоящий карельский морс – яркий, полезный и невероятно ароматный. Забудьте про газировку и соки из коробок! Домашний морс из клюквы, брусники или других наших северных ягод – это совсем другая история. Он отлично утоляет жажду, бодрит и добавляет праздничному застолью нотку природной свежести...
4 месяца назад
Кулич с карельским характером: добавляем северные ягоды в пасхальную выпечку
Чувствуете? Весна витает в воздухе! А вместе с ней приближается и светлый праздник Пасхи. У меня это время всегда ассоциируется с уютом, семейными сборами и, конечно, ароматом свежеиспеченного кулича. Традиционные рецепты куличей прекрасны, спору нет. Изюм, цукаты – это классика. Но мы же с вами в Карелии живем (или любим ее всей душой!), так почему бы не добавить в нашу пасхальную выпечку немного северного колорита? Наши лесные ягоды, даже в заготовленном виде, способны превратить привычный кулич...
4 месяца назад
Замороженные ягоды – эффективный источник антиоксидантов в межсезонье
Весной важно позаботиться о себе и своей уставшей за зиму иммунной системе. Весенний авитаминоз – явление не редкое и у детей и у взрослых. Как помочь себе? Что добавить в рацион? Наш ответ – ягоды! Конечно, со свежими ягодами в такую пору напряженка, но у нас же есть морозильная камера, а в ней замороженные ягоды, которые мы заботливо заготовили летом и осенью: морошка, брусника, черника, черная смородина, клюква. И не надо говорить, что в этих «прошлогодних» ягодах ничего не осталось – ни витаминов, ни антиоксидантов...
6 месяцев назад
Влияние вяленой клюквы на качество пшеничного хлеба: неожиданные открытия
Клюква – ягода, богатая антиоксидантами и витаминами. Ягода, любимая нами, активно описываемая на канале и заготавливаемая. Использование клюквы в кулинарии давно не ограничивается традиционными рецептами варенья и морсов. Клюкву морозят, перетирают, варят и вялят. Недавние исследования, проведенные в Нижегородском государственном агротехнологическом университете им. Л. Я. Флорентьева, показали, что вяленая клюква может стать ценной добавкой при выпечке хлеба, привнося не только оригинальный вкус и аромат, но и улучшая некоторые его свойства...
7 месяцев назад
Ягодный глёг – визитная карточка Выборга и лучшее средство согреться зимой
Новогодний Выборг прекрасен! Ночной новогодний Выборг похож на сказочный город. Рекомендуем – мы только что вернулись оттуда. Но самое прекрасное, что только можно себе представить – это гулять по узким старинным улочкам Выборга, со стаканчиком горячего глёга в одной руке и фирменным выборгским кренделем в другой. В холодные зимние дни, когда снег хрустит под ногами, а морозец щиплет за нос, хочется насладиться чем-то по-настоящему согревающим. И тут на помощь приходит шведский глёг – напиток, который словно создан для того, чтобы подарить тепло и уют даже в самые суровые морозы...
7 месяцев назад
С Новым годом, друзья! Пусть ваш 2025-й будет полон лесных сокровищ 🌲 С Новым годом вас! 🎉✨ Пусть этот год принесет вам много радости, здоровья и счастья! А еще пусть он будет таким же богатым на лесные находки, как ваше лукошко после удачной прогулки по лесу! Мы надеемся, что в этом году вы найдете самые вкусные грибы, самые сладкие ягоды и самые красивые места для отдыха на природе. И не забудьте поделиться своими находками с нами – ведь вместе мы можем сделать наш мир немного лучше и ярче! 😊 Пусть каждый день приносит вам новые открытия, а каждая прогулка в лес – радость и вдохновение. Вдохновляйтесь природой, наслаждайтесь каждым моментом и помните, что самое главное – это то, что у нас есть возможность наслаждаться красотой окружающего мира. Спасибо за вашу поддержку и интерес к нашему блогу! Мы будем продолжать радовать вас новыми статьями, рецептами и историями из лесной жизни. 💚 До новых встреч в лесу! 🐾 Ваше "Полное лукошко" 🍄🍓
8 месяцев назад
Обновленный том Красной книги России «Растения и грибы» вышел в свет
Наконец-то вышел новый том Красной книги России, посвященный растениям и грибам, который стал результатом многолетней научной работы. Это издание охватывает семь разделов: покрытосеменные растения, голосеменные растения, папоротникообразные, мохообразные, водоросли, лишайники и грибы. Министр природных ресурсов и экологии России Александр Козлов отметил, что данный том стал необходимостью, поскольку предыдущий список редких видов не обновлялся почти 20 лет. В процессе переоценки редких видов было исключено 102 объекта, для которых не выявлены угрозы исчезновения, и добавлено 167 новых видов...
8 месяцев назад
Замороженные ягоды – беспроигрышная альтернатива свежим во время зимы
Представьте: за окном морозный декабрь, вьюга завывает за окном, крылечко занесло снегом, а вы сидите у камина и наслаждаетесь горячим ягодным пирогом или легким йогуртом с малиной или морошкой. Кажется невероятным, правда? Но всё реально, если у вас в морозильной камере есть замороженные ягоды. Витамины и антиоксиданты круглый год Заморозка сохраняет большую часть полезных веществ ягод. Это настоящий кладезь витаминов и антиоксидантов, поддерживающих ваше здоровье и энергию в холодное время года...
8 месяцев назад