Найти в Дзене
Поддержите автораПеревод на любую сумму
Закреплено автором
Полное лукошко
Для удобства своего и вашего собрала рецепты для дегидратора в один пост. Здесь пастила, закуски, десерты. И не забывайте, что на канале есть статья с рецептами-карточками, которые можно распечатать и пользоваться! 1) ЧУРЧХЕЛА ЛЕНИВАЯ 2) ВЯЛЕНЫЕ СЛИВЫ С РОЗМАРИНОМ 3) БАНАНЫ В КОКОСЕ 4) ГРУША С МЁДОМ И КУНЖУТОМ 5) ПАСТИЛА ИЗ БАНАНОВ И КАКАО 6) ПАСТИЛА «МОХИТО» 7) ПАСТИЛА «ГРУШЕВЫЙ ДЮШЕС» 8) ПАСТИЛА «ЛИМОННОЕ КРУЖЕВО» С ГРУШЕЙ 9) ПАСТИЛА «ВИТАМИННАЯ» 10) КОКОСОВО-ТЫКВЕННАЯ ПАСТИЛА 11) КОФЕЙНАЯ ПАСТИЛА «ЗАВТРАК БАРИСТА» 12) ПАСТИЛА ИЗ СВЕКЛЫ И МАЛИНЫ 13) ГРАНАТОВАЯ ПАСТИЛА «ПЕРЧИНКА» 14) ПАСТИЛА «ТРОПИЧЕСКИЙ МИКС» 15) ПАСТИЛА «ИЗУМРУДНЫЙ БАРХАТ» В каждой статье есть подробный рецепт и карточка-рецепт. А все рецепты для дегидратора собраны в этой ПОДБОРКЕ.
2 дня назад
Для удобства своего и вашего собрала рецепты для дегидратора в один пост. Здесь пастила, закуски, десерты. И не забывайте, что на канале есть статья с рецептами-карточками, которые можно распечатать и пользоваться! 1) ЧУРЧХЕЛА ЛЕНИВАЯ 2) ВЯЛЕНЫЕ СЛИВЫ С РОЗМАРИНОМ 3) БАНАНЫ В КОКОСЕ 4) ГРУША С МЁДОМ И КУНЖУТОМ 5) ПАСТИЛА ИЗ БАНАНОВ И КАКАО 6) ПАСТИЛА «МОХИТО» 7) ПАСТИЛА «ГРУШЕВЫЙ ДЮШЕС» 8) ПАСТИЛА «ЛИМОННОЕ КРУЖЕВО» С ГРУШЕЙ 9) ПАСТИЛА «ВИТАМИННАЯ» 10) КОКОСОВО-ТЫКВЕННАЯ ПАСТИЛА 11) КОФЕЙНАЯ ПАСТИЛА «ЗАВТРАК БАРИСТА» 12) ПАСТИЛА ИЗ СВЕКЛЫ И МАЛИНЫ 13) ГРАНАТОВАЯ ПАСТИЛА «ПЕРЧИНКА» 14) ПАСТИЛА «ТРОПИЧЕСКИЙ МИКС» 15) ПАСТИЛА «ИЗУМРУДНЫЙ БАРХАТ» В каждой статье есть подробный рецепт и карточка-рецепт. А все рецепты для дегидратора собраны в этой ПОДБОРКЕ.
2 дня назад
Грибной сезон-2026 в Карелии открыт! Белые, подосиновики и секрет идеальной жареной картошки
Ну что, друзья-грибники, признавайтесь, у вас тоже так? Каждый год в июне сердце начинает стучать чуть быстрее. Вроде и умом понимаешь – рано еще. Холодно было, ночи светлые, но не греют. А руки сами тянутся к корзинке, и ноги уже протаптывают знакомую тропинку в лес. В этот раз мы шел без особой надежды. Так, подышать. Проверить любимые полянки, поздороваться с лесом после долгой зимы. Проверить ближайшие болота – как цветет морошка. Воздух густой, пахнет молодой хвоей, влажной землей и чем-то неуловимо дурманящим – то ли цветущий багульник виноват, то ли сама карельская природа...
4 дня назад
Фарфоровые колокольчики в сосновом бору или как цветёт брусника
Есть в нашем карельском лесу зрелища громкие и яркие. Белое море цветущей морошки на болоте. Пурпурные заросли иван-чая на вырубках. Золотой ковёр из опавших листьев в сентябре. А есть чудеса тихие, скромные, которые можно и не заметить, если нестись по тропинке, глядя только вперёд. Цветение брусники – из таких. Вчера, 6 июня июня, я как раз отправилась в наш любимый лесок. День выдался на удивление тёплым. Солнце пробивалось сквозь высокие сосновые кроны, рисовало на сухом мху и опавшей хвое причудливые узоры...
2 недели назад
Запах Карелии: почему я люблю и уважаю ядовитый багульник (личный опыт)
Есть в карельском лесу запах, который ни с чем не спутаешь. Это не сладкий аромат сосновой смолы и не влажный дух грибницы. Это нечто иное. Терпкий, смолистый, немного пряный и до головокружения дурманящий. Запах, который для меня и есть душа карельского болота. Это запах багульника. Стоит только сойти с твёрдой лесной тропинки на пружинящий сфагновый ковёр, как он тут же окутывает тебя. Вдохнёшь раз, другой, и мир немного плывёт, а в голове появляется лёгкая, почти хмельная дымка. Муж смеётся, говорит, что это бесплатная ароматерапия...
2 недели назад
В Карелии цветёт морошка: что может быть красивее цветущей морошки?
Белое море на болоте. Сходили с мужем проверить морошку, и вот что мы увидели... Знаете, такое чувство, когда лето только-только началось, трава зелёная, листья на берёзах, сиренью пахнет во дворах, а душе всё равно чего-то не хватает? Какого-то главного знака, что карельское лето вот-вот по-настоящему начнётся. Для меня этот знак – цветение морошки. Вчера мы с мужем не выдержали. Натянули резиновые сапоги, взяли термос с чаем и пошли на наше заветное болотце. Идёшь, а под ногами пружинит влажный...
3 недели назад
Пастила «Изумрудный бархат»
Предупреждаю сразу: это рецепт не для сладкоежек и не для детей. Это сложный, гастрономический десерт для тех, кто понимает эстетику чая матча. База из яблока и манго дает сладость, а кокосовое молоко с растертой пудрой матчи добавляет глубокую, слегка терпкую травянистую ноту и сливочное послевкусие. Благодаря растительным жирам из кокоса текстура готовой пастилы получается невероятно шелковистой, она буквально тает во рту, а не жуется, как резина. Я скручиваю эту пастилу в тугие рулетики, пока она еще теплая, и нарезаю наискосок...
4 недели назад
Кардамон и имбирь в дегидраторе: как не испортить фруктовую пастилу пряностями. Пошаговая инструкция и рецепт
Добавление специй в пастилу – это всегда ходьба по минному полю. То, что потрясающе пахнет в сыром пюре, после двенадцати часов в дегидраторе часто превращается в горькую аптечную микстуру или оставляет на зубах скрипящий песок. Я выбросила не одну партию заготовок, пытаясь найти баланс, при котором пряности не убивают вкус фруктов, а согревают изнутри. Этот рецепт – моя проверенная база для холодных месяцев. Мы берем плотное яблоко, добавляем немного темной сливы для глубокого винного оттенка и вводим выверенную тройку специй...
4 недели назад
Пастила «Тропический микс»
Сделать хорошую пастилу из тропических фруктов сложнее, чем кажется. Обычно она либо намертво прилипает к поддонам из-за обилия сахаров, либо горчит, либо распадается на волокна. Я вывела эту граммовку путем проб и ошибок, чтобы получить чистый, концентрированный вкус солнечного лета, который особенно ярко раскрывается именно зимой, когда цитрусовые и киви на пике своей сочности. База из яблока дает нужную упругость, банан отвечает за природную сладость, а тройка «ананас-киви-апельсин» создает тот самый тропический взрыв на рецепторах...
4 недели назад
Что лучше для пастилы: яблочное пюре из печёных или варёных яблок
Я регулярно получаю от подписчиков сообщения с одной и той же болью: «Пастила сохла сутки, намертво прилипла к поддону, а при снятии раскрошилась». Начинаю разбираться в процессе и в 90% случаев слышу: яблоки для базы варили в кастрюле. Считайте это главным правилом моей кухни – я никогда не варю яблоки для пастилы. Варка – это добавление лишней воды. Вода размывает природный пектин, делает вкус плоским, а текстуру пюре – жидкой, как суп. Такую массу придется сушить бесконечно долго. Мой абсолютный фаворит – запекание...
1 месяц назад
Гранатовая пастила «Перчинка»
Я долго искала идеальную формулу для гранатовой пастилы. В чистом виде гранатовый сок не сохнет, а кристаллизуется в липкую лужу – в нем совершенно нет пектина. База из густого яблочного пюре решает эту проблему, давая нужную эластичность. Но главная фишка рецепта – микроскопическая доза красного острого перца. Он здесь не для жгучести. Капсаицин работает как усилитель вкуса: он подчеркивает природную терпкость граната и оставляет глубокое, теплое послевкусие, которое ощущается где-то в горле спустя пару секунд после кусочка...
1 месяц назад
Свекольный микс с малиной — полезная альтернатива магазинным сладостям шаг за шагом
Пастила «Свекольный микс с малиной» – рецепт, который я готовлю каждую осень, когда под рукой появляются свежие корнеплоды и лесные ягоды. Фишка именно этой пастилы – ярко выраженный вкус свёклы, который умело сбалансирован сливой, яблоком и малиной. Всё смешивается до гладкой текстуры, а натуральная кислотность малины заставляет вкус «играть». В результате получается нежная, гибкая пастила насыщенного цвета, ни разу не приторная. Ингредиенты: Пошаговое приготовление: Секреты от Полного лукошка:...
2 месяца назад
Три рецепта ПП-вафель
Спасибо за ваше доверие и подписку! Надеюсь, что мои статьи-рецепты будут полезны и вы сможете приготовить вкусные полезные вафли.
2 месяца назад