Найти тему
Закреплено автором
Полное лукошко
Клюква на зиму без варки: три рецепта заготовки ягоды, которые максимально сохраняют ее пользу
5 месяцев назад
Полное лукошко
Клюква – в чем польза ягоды и лучший способ заготовки на зиму
316 · 1 год назад
Полное лукошко
Почему замороженные ягоды полезнее свежих
173 · 1 год назад
Замороженные ягоды – эффективный источник антиоксидантов в межсезонье
Весной важно позаботиться о себе и своей уставшей за зиму иммунной системе. Весенний авитаминоз – явление не редкое и у детей и у взрослых. Как помочь себе? Что добавить в рацион? Наш ответ – ягоды! Конечно, со свежими ягодами в такую пору напряженка, но у нас же есть морозильная камера, а в ней замороженные ягоды, которые мы заботливо заготовили летом и осенью: морошка, брусника, черника, черная смородина, клюква. И не надо говорить, что в этих «прошлогодних» ягодах ничего не осталось – ни витаминов, ни антиоксидантов...
1 месяц назад
Влияние вяленой клюквы на качество пшеничного хлеба: неожиданные открытия
Клюква – ягода, богатая антиоксидантами и витаминами. Ягода, любимая нами, активно описываемая на канале и заготавливаемая. Использование клюквы в кулинарии давно не ограничивается традиционными рецептами варенья и морсов. Клюкву морозят, перетирают, варят и вялят. Недавние исследования, проведенные в Нижегородском государственном агротехнологическом университете им. Л. Я. Флорентьева, показали, что вяленая клюква может стать ценной добавкой при выпечке хлеба, привнося не только оригинальный вкус и аромат, но и улучшая некоторые его свойства...
1 месяц назад
Ягодный глёг – визитная карточка Выборга и лучшее средство согреться зимой
Новогодний Выборг прекрасен! Ночной новогодний Выборг похож на сказочный город. Рекомендуем – мы только что вернулись оттуда. Но самое прекрасное, что только можно себе представить – это гулять по узким старинным улочкам Выборга, со стаканчиком горячего глёга в одной руке и фирменным выборгским кренделем в другой. В холодные зимние дни, когда снег хрустит под ногами, а морозец щиплет за нос, хочется насладиться чем-то по-настоящему согревающим. И тут на помощь приходит шведский глёг – напиток, который словно создан для того, чтобы подарить тепло и уют даже в самые суровые морозы...
2 месяца назад
С Новым годом, друзья! Пусть ваш 2025-й будет полон лесных сокровищ 🌲 С Новым годом вас! 🎉✨ Пусть этот год принесет вам много радости, здоровья и счастья! А еще пусть он будет таким же богатым на лесные находки, как ваше лукошко после удачной прогулки по лесу! Мы надеемся, что в этом году вы найдете самые вкусные грибы, самые сладкие ягоды и самые красивые места для отдыха на природе. И не забудьте поделиться своими находками с нами – ведь вместе мы можем сделать наш мир немного лучше и ярче! 😊 Пусть каждый день приносит вам новые открытия, а каждая прогулка в лес – радость и вдохновение. Вдохновляйтесь природой, наслаждайтесь каждым моментом и помните, что самое главное – это то, что у нас есть возможность наслаждаться красотой окружающего мира. Спасибо за вашу поддержку и интерес к нашему блогу! Мы будем продолжать радовать вас новыми статьями, рецептами и историями из лесной жизни. 💚 До новых встреч в лесу! 🐾 Ваше "Полное лукошко" 🍄🍓
2 месяца назад
Обновленный том Красной книги России «Растения и грибы» вышел в свет
Наконец-то вышел новый том Красной книги России, посвященный растениям и грибам, который стал результатом многолетней научной работы. Это издание охватывает семь разделов: покрытосеменные растения, голосеменные растения, папоротникообразные, мохообразные, водоросли, лишайники и грибы. Министр природных ресурсов и экологии России Александр Козлов отметил, что данный том стал необходимостью, поскольку предыдущий список редких видов не обновлялся почти 20 лет. В процессе переоценки редких видов было исключено 102 объекта, для которых не выявлены угрозы исчезновения, и добавлено 167 новых видов...
2 месяца назад
Замороженные ягоды – беспроигрышная альтернатива свежим во время зимы
Представьте: за окном морозный декабрь, вьюга завывает за окном, крылечко занесло снегом, а вы сидите у камина и наслаждаетесь горячим ягодным пирогом или легким йогуртом с малиной или морошкой. Кажется невероятным, правда? Но всё реально, если у вас в морозильной камере есть замороженные ягоды. Витамины и антиоксиданты круглый год Заморозка сохраняет большую часть полезных веществ ягод. Это настоящий кладезь витаминов и антиоксидантов, поддерживающих ваше здоровье и энергию в холодное время года...
3 месяца назад
Квашеная капуста «как у нашей бабушки» – проверенный рецепт быстрой засолки в банке
В сезон квашеной капусты мы вспоминаем семейные рецепты засолки этого вкусного и полезного овоща. В каждой семье капусту солят по-разному. Кто-то не представляет квашеную капусту без тмина, кто-то всегда добавляет морковь или свеклу, а кому-то нравится капуста с антоновкой. Раньше, во времена СССР у нас в семье было принято квасить капусту с семенами тмина. Эта пряность давала капусте особый аромат, в детстве мне нравились щи с такой капустой. Кроме тмина добавляли в капусту морковь и мороженую клюкву...
3 месяца назад
Как вы едите моченую бруснику? Многие делают такую полезную заготовку на зиму – это факт. А как и с чем вы едите такую ягоду? Расскажите в комментариях! А мы потом поделимся своими рецептами.
4 месяца назад
Грибной календарь Карелии – когда и какие собирать грибы
Грибной календарь для Карелии, которая относится к таёжной зоне нашей страны – это не просто ориентир для любителей «тихой охоты», но и целая наука, требующая учета множества факторов. Разделение сезона на три основные волны – «колосовики», «жнивняки» и «листопадники» – является упрощенной схемой (подсказкой для грибников). На практике же сроки плодоношения грибов в Карелии, с ее разнообразием ландшафтов – от болот и озер до хвойных и смешанных лесов, – значительно варьируются. От чего зависят сроки...
367 читали · 4 месяца назад
«Моченая брусника – что может быть проще?»: три проверенных рецепта, сравниваем вкус
Какая же вкусная брусника в октябре! Были вчера в лесу – наелись до отвала. Сладкая, терпкая, насыщенно-концентрированная, ароматная до невозможности – подбирали слова, чтобы охарактеризовать позднеосеннюю ягоду, все не то, все не те! В начале сезона брусника не такая. Нет в ягоде такого вкуса и сладости. Некоторые ягодки, сорванные с кустиков брусничника, напоминали по вкусу сладкую моченую бруснику. Вроде бы и свежая ягода, морозами еще не побитая, а настоялась, набрала вкуса. Раз уж зашла речь...
4 месяца назад
Грибной порошок и грибная соль – наши проверенные рецепты из сушеных лисичек
Мы уже писали про плюсы и минусы грибного порошка (кто не читал – ищите ссылку в конце этой статьи). Сейчас самое время поговорить про это снова. Грибной сезон подходит, а где-то на просторах нашей большой страны уже подошёл, к концу. Грибы собраны и высушены. Можно напомнить о способах применения сухих грибов. Да, этот сезон для нас прошел под звездой ягод – они в этот год уродились. Грибы, конечно, были, но их было мало. Единственный гриб, который порадовал – это наши любимые лисички. Они не подвели – росли дружно и обильно...
137 читали · 4 месяца назад
Согревающие напитки с клюквой – наш выбор осенью
Наступило время согревающих напитков. Промозглая осень – это время, когда природа одевается в яркие краски, а воздух наполняется свежестью и прохладой. В такие дни особенно приятно насладиться теплом и уютом, которые могут подарить вкусные согревающие напитки. А так как у нас еще не закончилась клюква, логично предположить что рецепт будет с этой ягодой. Одним из таких чудесных вариантов является безалкогольный пунш из клюквы с апельсином и мятой. Этот напиток не только прекрасно согревает, но и обладает невероятным вкусом и ароматом, который поднимет настроение даже в самый серый день...
4 месяца назад