На третий день Масленицы тамбовчане пекут заварные блинчики и ходят в гости. Третий день масленичной недели, среду, именуют «Лакомкой».
В Тамбовской области, как и по всей стране, празднуют масленичную неделю. Каждый день называется по-разному и отличается традициями. Понедельник – «Встреча», вторник – «Заигрыш», а среда – «Лакомка».
Традиции сегодняшнего дня таковы – печь блинчики со всевозможными начинками и идти в гости к родным. Этот день семейный.
Тамбовчанка Юлия Фролова предлагает в это день побаловать близких заварными блинчиками.
Ингредиенты: 4 яйца; 3-4 столовые ложки сахара; соль на кончике ножа; 300 мл молока; 2-3 столовые ложки подсолнечного масла (можно с ароматом, а можно и рафинированное); 180-200 грамм муки (примерно 5-6 столовых ложек с горкой); 300 мл крутого кипятка.
Яйца нужно сильно взбить с сахаром и солью до пены, затем добавить молоко и масло. Снова взбить, добавить просеянную муку и хорошо перемешать. В тесто влить кипяток тонкой струйкой, а миксером или венчиком интенсивно перемешивать. Тесто будет жидким. Печь такие блинчики следует на хорошо разогретой сковороде, смазанной маслом.
Можно подавать готовые блинчики со сметаной или вареньем, медом, а также завернуть в них творог или другую начинку по вкусу.
Четверг именуют Предвестником прихода Масленицы. Этот день проводят на свежем воздухе - катаются на санках, играют в снежки, проводят кулачные бои или выбирают другие зимние развлечения.
Пятница – это «Тещины вечерки». В этот день на блины ходят именно к зятю и дочери.
В субботу празднуют «Золовкины посиделки» - невестка приглашает в гости сестер мужа, а также своих подруг.
Воскресенье именуют Прощённым. Верующие в это день просят прощение друг у друга, посещают храм, готовятся к началу Великого поста. А в народе в этот день приняты широкие гуляния – сжигание чучела Масленицы, песни, танцы, соревнования в силе и ловкости и другие забавы.
