Сейчас только ленивый не пользуется овощесушилкой, сушим всё овощи, зелень, фрукты, грибы и ягоды. А вот куда потом это вё использовать, компот?.....? Это всё на что хватает фантазии. Я хочу поделиться с вами своими идеями использования сушеных ягод (а не фруктов)
Использование сушеных ягод в пищу является отличной альтернативой замороженным. А стакан сушеных ягод равен одному стакану свежих. Отличие от свежих лишь в том, что при сушке ягоды теряют почти половину всей массы, а калорийность сохраняется почти без изменений. Они богаты сложными углеводами, пектиновыми веществами и витаминами.
1. Не только компот, а самое главное - чай!
Мои рецепты красные ягоды к черному чаю, а синие и черные к - зелёному. Хотя это не принципиально можно и миксовать, главное не наделать мешанины, а то все запахи поперебиваются. Самое главное приучить себя пить такой чай регулярно, а то бывает намешают люди себе чаёв, а потом лежат они в банках годами, потому что пить чай из пакетика быстрее и чайник пачкать не надо.
Я, например люблю ассам (сорт черного чая) малину и мяту. Называю его лечебным спасает и душу и тело))
Любимчик номер 2 - зелёный с черной смородиной. Просто аромат нравится)
2. Каши и мюсли
Как делать запечные мюсли я не знаю, может кто-то из читателей в комментариях расскажет, просто видела что там очень часто применяют сушёные ягоды.
А вот по кашам у меня чёрный пояс. Я люблю каши жидкие. Чтобы ягоды не стали серыми от температуры, но и набрать влажность успели, я делаю так. Варю кашу как обычно, только сахар не добавляю, в ягодах его достаточно. За три минуты до окончания варки добавляю ягоды прямо в кашу, перемешиваю, закрываю крышкой, через три минуты выключаю плиту. Пока накрываю на стол каша настаивается, ягоды отдают аромат и сами "расправляются" от влаги и пара.
Накладываем кашу, мёд, орехи, кокосовая стружка или семечки по вкусу 💖
При отсутствии свежих ягод, сушеные — практически их замена. В них тоже содержится витамин С, В1 и В2. Ягоды также богаты такими минеральными веществами, как кальций, магний, калий, фосфор. А по количеству витаминов сушеная смородина просто рекордсмен среди прочих продуктов. Всего одна столовая ложка сухих ягод смородины содержит дневную норму витаминов. Клетчатки же в сушеных ягодах больше, чем в свежих, поэтому их рекомендуют людям с заболеваниями желудка и кишечника.
3. Пироги
Чем мне нравятся пироги именно с сушеными ягодами, так это тем что они не "текут" особенно клубника и вишня.
Малину, клубнику, вишни я обычно замешиваю прямо в бисквитное тесто.
А вот смородину, голубику, чернику использую для открытых пирогов. Только не используйте для открытых пирогов землянику))) она становится во-первых горькой, во-вторых приобретает серо-коричневый цвет, сразу и не поймёшь это ягоды на пироге или фарш какой-то)))
Очень полезны ягоды при анемии, проблемах с давлением, при повышенном холестерине и в качестве мочегонного средства.А еще смородину советуют есть людям, перенесшим инсульт, а также тем, кто много спит или мало двигается. Она не только повысит жизненный тонус, но и улучшит память.
НЕ ЯВЛЯЕТСЯ МЕДИЦИНСКОЙ РЕКОМЕНДАЦИЕЙ! ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРОКОНСУЛЬТИРУЙТЕСЬ СО СПЕЦИАЛИСТОМ!
Свои ягоды я сушу в Ветерке , вот таком 👉 «Ветерок-2» (нажимайте синий текст). Хватает на всю зиму и мне и детям) А вы сушите ягоды?
