Хочу поделиться с вами нашим семейным рецептом.
Если вы любите делать закрутки на зиму, то попробуйте и помидоры дольками. Для этого рецепта удобно использовать небольшие литровые баночки. Стерилизовать банки перед готовкой не обязательно, достаточно их хорошо вымыть. Стерилизация нужна перед тем, как закручивать баночки. Подробности смотрите в рецепте.
Ингредиенты:
- Помидоры
- Листья хрена (или укроп)
- Перец горошком
- Чеснок
Рассол:
- 0,5 л. воды
- 1 чайная ложка соли
- 3 чайной ложки сахара
Рецепт помидор на зиму:
1- Тщательно вымойте помидоры и литровые банки.
2- На дно выкладываем зелень, перец и чеснок.
3- Нарезаем помидоры дольками и укладываем в банки.
4- Приготовьте рассол, вскипятите его (2 минуты) и остудите. Добавляйте рассол в банки.
5- Банки, заполненные рассолом, поставьте в большую кастрюлю, добавьте в нее воду. Смотрите, чтобы до края банки оставалось около 5 сантиметров. Кастрюлю поставьте на огонь и ждите, как только закипит. Таким образом стерилизуйте литровые банки - 8-10 минут, а 1,5 литра - 20 минут.
Совет: из горячей кастрюли доставайте баночки по очереди и сразу же закручивайте. Затем прячьте в теплое место или укройте чем-нибудь.
