Вишня и черешня – фрукты-близнецы. Растения отличаются. А вот фрукты похожи. Поэтому в этой статье напишу и о том и о другом.
Надеюсь читая эту статью, вы уже приступили к лакомству, о котором идёт речь. Поэтому что это не только вкусно, но и полезно.
Вишня – содержит 10-13 % сахаров, клетчатку (около 1,6 %), белки (0,8-1 %). Больше всего витаминов: А (+ бета-каротины – предшественник витамина А) и С. Заметное количество B1, B5, B9, E. Среди минералов наибольший интерес представляет калий – 170-260 мг/100 г. Так же присутствуют соли кобальта, железа, цинка и др.
Черешня – содержит меньше сахаров, чем вишня (до 10 %), примерно столько же белков и клетчатки. Немного меньше органических кислот и витаминов чем вишня. Зато больше кальция.
Информацию по хим.составу взял из открытых источников и отсюда.
Витамин А нужен для нормального роста. При этом не только детям, но и взрослым для «обновления» организма.
Витами С всем итак хорошо знаком.
Витамины группы В важны для нервной деятельности.
Витамин Е – мощный антиоксидант. То есть защищает организм от окисления (преждевременное старение, некоторые виды рака и др. неприятные явления).
И вишня, и черешня содержат много антоцианов – эти вещества придают плодам тёмно-красный цвет. Антоцианы – известные антиоксиданты, снижают воспалительные реакции.
В плодах вишни содержится неожиданное вещество – мелатонин. Удивительно то, что человеческий организм тоже вырабатывает мелатонин. Во сне. Мелатонин играет заметную роль в регуляции сна и иммунитета.
Поэтому потребление вишни связывают с улучшение качества сна.
Как выбрать вишню/черешню
Кожура должна быть блестящей.
Если сорт красный, то спелая ягода тёмно-красная, почти чёрная. Если сорт жёлтый, то цвет – не показатель спелости.
Спелые плоды мягкие, но упругие. Излишне мягкие – переспевшие, на грани порчи. Излишне плотные – кислые и недозрелые.
Вишня/черешня быстро портится. Относитесь к выбору внимательно, чтоб не испортить удовольствие. Не храните долго, они не хранятся. Купили – съели ;)
А если храните, то в холодильнике, но не в пакете. Они должны подсыхать. В закрытом пакете моментально пойдут плесенью.
Другие полезные статьи: