1747 подписчиков

«Из-за любви к картофелю мы разработали чипсы»

8 марта 20218 мар 2021

1 мин

Йост Дебейкелэр - торговец картофелем и любитель чипсов.

Ему принадлежит бельгийский бренд Debeuckelaere. В декабре он сменил направление и начал производить собственные чипы. «Мы поставляем картофель для производства чипсов с 2001 года. У меня всегда в глубине души была идея собственной линии. План обрел форму в 2019 году. А первые пакеты чипсов Waltson стоят на полках магазинов с декабря ».

«Наши чипсы созданы с настоящей любовью к картофелю. Вы не можете попробовать картофель в большинстве чипсов, представленных сегодня на рынке. Это потому, что в них много ароматизаторов. Наши чипсы намного чище, а вкус намного естественнее. Это также связано с методом производства ».

«Мы жарим при более низкой температуре, поэтому выделяется меньше акриламида. Мы также провели недели тестирования, чтобы разработать самые вкусные чипсы. В настоящее время у нас есть три разновидности - натуральный, перец и соль с перцем. В течение года мы представим больше вкусов, - поясняет Йуст.

Джуст использует картофель леди Клэр, чтобы сделать свои чипсы Waltson. «Этот сорт от голландского селекционера Мейера. Это идеальный вкусный сорт, из которого можно производить чипсы. Для нас важно работать с местным картофелем и ароматизаторами. Таким образом, мы получаем по-настоящему национальный, местный продукт». На данный момент чипсы можно найти в различных местных и фермерских магазинах. «Но мы работаем над тем, чтобы продавать их в таких супермаркетах, как Delhaize и Carrefour. Во многих из этих супермаркетов есть местный уголок, где товар идеально вписывается ».

Имя Уолтсон - дань уважения отцу Джуста, Уолтеру. «Я бы никогда не смог осуществить эту мечту без отца. К сожалению, он скончался в 2017 году. Он не смог попробовать эти чипсы. Он был бы чрезвычайно горд ». Название также имеет интернациональный оттенок. «На данный момент мы сосредоточены на Бельгии. Но мы, конечно, не исключаем экспорт в соседние страны. Мы на рынке только с декабря. Так что впереди еще долгий путь. Но мы довольны результатом », - заключает Йуст.