Доброго времени суток всем читателям моего канала.
Весна. В окошко заглядывает яркое солнышко, приглашая прогуляться на свежем воздухе. Теплый ветерок приятно ласкает лицо. Одним словом, как в песне: запахло весной. Сердце грибника наполняется радостью в предвкушении скорых лесных походов за грибами.
Но пока еще лежит снег. И как бы не хотелось ускорить приход теплых дней – у природы свои законы. И поэтому сегодня хочу продолжить разговор о необычных и редких грибах, встречающихся в наших лесах.
Представьте себе такую картину: неспеша идешь по лесу в поисках грибов. Внимательно смотришь под ноги. Вдруг в поле зрения попадает нечто, сильно похожее на ухо осла. Присмотревшись внимательно, понимаешь, что это гриб. И называется он отидея ослиная, или ослиное ухо .
Это редкий представитель грибного царства, не имеющий кулинарной ценности, зато внешне очень интересный. Его желтоватая шляпка имеет вытянутую форму и завернута внутрь.
Интересен еще и тот факт, что внутренняя поверхность ослиного уха гладкая, а наружная имеет ворсинки. Если бы гриб имел темную окраску, то сходство было бы вообще идеальным.
Как я уже отметила выше, гриб не обладает вкусовыми качествами, но вполне съедобный, только жесткий.
Да, грибное царство способно удивить кого угодно. И если про ослиные уши я слышала, но к сожаленью, никогда не находила, то еще про одни лесные уши узнала впервые совсем недавно. Это ближайший родственник отидеи ослиной, заячьи уши, или отидея заячья .
Как и другие представители отидей, заячьи уши не обладает ценными вкусовыми качествами и не часто оказывается в корзине у грибников, к тому же гриб редкий и встретить его в лесу большая удача.
Еще один гриб, который по форме напоминает ухо человека – это Аурикулярия уховидная или иудино ухо .
Шляпка этого гриба похожа на ухо человека, отсюда такое название. Артикулярия уховидная – гриб паразит и встретить его можно на ослабленных деревьях: ольхе, клене, бузине.
Иудино ухо – гриб, который широко применяется не только в кулинарии, но и народной медицине, особенно в Китае. В наших широтах Артикулярия уховидная встречается редко.
Есть в природе и другие грибы, которые в простонародье называют ушами. Стоит подождать еще совсем немного и в наших лесах появиться один из самых первых грибов – саркосцифа алая , которую называют бабушкино ушко .
Про этот интересный гриб я уже не раз писала в своих статьях. Если его правильно приготовить, то можно отведать вкусных свежих грибов уже в конце этого месяца.
В прошлом году весна была очень ранней и саркосцифу грибники находили даже в конце февраля. Но это скорее исключение из правил.
Поддержите статью лайком, канал подпиской и пишите ваши комментарии.
