Ох, уж эти грибы, для многих тихая охота, это гораздо больше чем просто добыча еды. Привычный нам белый гриб, лисички или ох уже так всем знакомые шампиньоны и вешенки, вынужден Вас разочаровать... в Таиланде немного иначе.
Точнее так... шампиньоны Вы найдете, цена будет от России космос, вероятнее всего встретятся и вешенки, не факт, но то что окружит Вас дальше, ЧтОзА?... давайте разбираться.
Если внимательно присмотреться к фото, то грибнику сразу все понятно опята! Луговые, лесные и какой-то гриб, если продается, то съедобный с правой стороны, выкидывать не будем. И о чудо, они будут правы - или нет, нужно разобраться.
Грибы эноки (Flammulina velutipes) - встретите на каждом шагу, его называют еще зимний опёнок, но давайте так, дня нас он будет сыроежка, так как готов к употреблению в сыром виде. Да я не встречал людей из России кушающих грибы сырыми, Таиланд - откуда Вас столько, этот гриб местные жители добавляют в салат; веганы, привет, нулевой уровень холестерина, низкий уровень углеводов и высокий белков способствует похудению, они это и так знают. Грибы являются источником калия, который способствует снижению кровяного давления, полезен для больных гипертонией. Еноки содержат селен, который является хорошим антиоксидантом. Грибы являются источником витаминов В, В2 и В3, помогающих при усталости и стрессе. Эта информация для нас, обычных юзеров, продвинутые пользователи давно знают полезные свойства овощей так как приняли отказ от животной пищи. Грибы, все-же полезнее подвергнуть термообработке минут 5 -7, не переваривайте иначе гриб станет очень жестким. И вот еще что, обязательно попробуйте, он еще достаточно дешев 12 бат - 200 гр (30р по курсу февраля 2021г.), купили картошку, пожарили добавьте в самом конце обжарки, не пожалеете. Рецепт для крутых: добавили в салат сырыми, как Вам? Напишите комменты...
Наш любимчик. Для жителя центральной России это именно он, гриб с привычным ароматом и вкусом - еринги (королевские вёшенки), в поисковике яндекса говорят, что растет и в России, но я не встречал. Опять, его едят даже сырым, для меня тот факт, что вООбще грибы едят сырыми, как то так не очень, мы так не готовим, но Вы если захотите сможете. В жарке, просто бомба, а еще мы его мариновали, по мне очень вкусно. В общем, гриб универсал с привычным для европейца ароматом и вкусом. Внешний вид довольно спорен, но все забудется когда его приготовите.
Грибникам писать не стоит, этот гриб нам знаком. Шампиньон, дикий попробовать его можно и не посещая Азию. Если вы не знакомы с этим грибом, то зачем Вы прочитали все что было выше, нам с шампиньонами все понятно, поэтому мы идем дальше.
Безвкусный, главное определение гриба - этого, названий у него так много, что и определить невозможно. Все кто был в Таиланде и пробовал Том-Ям, с точностью 99% кушали в супе именно его, как Вам? напишите в комментарии. Стоит 1 кг соломенного гриба на февраль 2021 года, 125 Бат - это 350+ рублей, для безвкусицы - многовато. Будете пробовать, дело Ваше, а мы идем дальше.
Как вам цвета? Вешенка обыкновенная, Тай он такой. Вешенка известный гриб по всему миру, так что долго останавливаться на нем не будем, просто будьте готовы увидеть непривычный цвет грибов.
Этот гриб уже знаком моему читателю, Муэр (древесный гриб), найти его будет проще в магазинах для местных. Можно есть сырым, но лучше приготовить. Этот гриб максимум белка и полное отсутствие жира, причем в Азии его можно найти и приготовить в свежем, а не сушеном виде.
Грибы могут быть разными... но одно точно правильно, картошечка должна быть с грибами.
