Здравствуйте!
Вино от известного российского производителя ООО "Кубань-Вино" я уже пробовал и это было вино под брендом "Высокий Берег", Цвайгельт Таманский 2021. Это было сухое розовое вино с ароматами черешни, нежного розового крыжовника со сливочными тонами. На это вино от ООО "Кубань-Вино" я уже делал обзор, оно мне понравилось и я решил тогда взять на пробу еще один экземпляр от этого производителя. Ну что ж, встречайте: игристое вино с защищенным наименованием места происхождения "Южный берег Тамани" выдержанное экстра брют розовое "Шато Тамань Резерв" 2020.
Производитель вина ООО "Кубань-Вино" находится по адресу: Краснодарский край, Темрюкский район, станица Старотитаровская, ул. Заводская, д. 2. Его история ведется с 25 мая 1956 года, когда в станице Старотитаровская Краснодарского края были построены винпункт и здание для установки оборудования по переработке винограда. Винпункт занимался приемкой и переработкой винограда (первичное производство). В 1960-х создан Старотитаровский винзавод, были пущены цеха по переработке винограда – винный цех № 1, 2, 3, а также цех выдержки марочных вин на 2 222 дубовых бочки, в которых 3 года выдерживались "Кубань" крепкое и "Красная Гроздь". В 1992 году винсовхоз "Старотитаровский", в состав которого входил Старотитаровский винзавод, был преобразован в агрофирму "Старотитаровская". В 1998 г. создано СП ООО "Кубань-Вино" – предприятие, возникшее на базе винзавода агрофирмы "Старотитаровская" и СП "Larga Vin LTD", Республика Молдова.
В 2000 году в цехе № 3 установлено итальянское оборудование и 22 апреля 2000 года была разлита первая бутылка вина "Изабелла" полусладкое. В июле 2003 года ООО "Кубань-Вино" входит в крупный российский холдинг "Ариант", включающий предприятия, которые обеспечивают последовательный цикл по производству натурального вина, спиртных напитков, безалкогольной сладкой и минеральной воды. В 2005 году приглашаются виноделы из французского института Энологии провинции Шампань под руководством известного энолога Жерома Баре (Jerome Barret), в результате чего была разработана и получила мощное развитие торговая марка "Chateau Tamagne" (Шато Тамань). Проект стал успешным, соединил европейские технологии и профессионализм российских виноделов, в результате чего был создан бренд "Шато Тамань".
В 2015 году холдинг "Ариант", в который входит винодельня "Кубань-Вино", стала крупнейшим производителем вина в России. Площадь виноградников достигла 9500 га. В 2020 году "Ариант" реорганизуется в Группу компаний "Ариант". Сейчас в ее структуру входят: винодельня "Кубань-Вино", агрофирма "Южная", агрофирма "Ариант" и центр пищевой индустрии "Ариант". Сейчас ГК "Ариант" принадлежат следующие основные торговые марки: "Шато Тамань" (Chateau Tamagne), "ARISTOV", "Кубань-Вино" и "Высокий берег". По итогам 2020 года ООО "Кубань-Вино" была лидером на винодельческом рынке России, объем производства винодельни составил более 65 млн бутылок вина. Сегодня весь процесс производства, начиная от переработки винограда и заканчивая розливом готового вина, находится под строгим контролем специалистов.
Игристое вино выдержанное экстра брют розовое "Шато Тамань Резерв" 2020 является вином с защищенным наименованием места происхождения (ЗНМП) "Южный берег Тамани". Это означает, что это вино обладает некоторыми уникальными признаками, которые получены на конкретной местности. Весь виноград собирается на конкретном участке, с учетом всех специфических природных условий, агротехники, технологических приемов. Таманский полуостров является самым солнечным регионом нашей страны, расположенным между двух морей – Азовским и Черным, который, как часто отмечают, находится на той же широте, что и регион Бордо во Франции.
"Шато Тамань Резерв" выдержанное экстра брют розовое 2020 является одним из экземпляров, входящих в серию выдержанных игристых вин "Шато Тамань Резерв". Игристое вино произведено из винограда сортов Шардоне, Рислинг рейнский, Саперави, Пино Белый, собранного на Таманском полуострове Краснодарского края на собственных виноградниках агрофирмы "Южная". Впечатляет средний возраст виноградных лоз: Шардоне - 14 лет, Рислинг рейнский - 13 лет, Саперави - 18 лет, Пино Белый - 15 лет. Виноматериал для игристого вина получают без прессовки винограда - так называемый "самотек". И самое интересное - "Шато Тамань Резерв" 2020 приготовлено по классической технологии вторичного брожения в бутылке, то есть не по методу Шарма́, самому распространённому в России, а по методу Шампенуа, как в Шампани! Бутылочная шампанизация происходит с выдержкой на осадке не менее 9 месяцев. Затем еще одна выдержка после окончания брожения не менее 9 месяцев. Такое хочется попробовать.
Цвет игристого вина розовый. Вино - экстра брют, а значит сахара на литр вина менее 6 грамм. Для некоторых это может показаться очень сухим вином, поэтому если вы большой любитель именно сладких игристых вин, то этот экземпляр вам может не понравится. Аромат в бокале яркий, насыщенный ягодный с минеральной свежестью. Мне понравился. Кислотность средняя, приятная, не кислятина! Понравился перляж в бокале, пузырьки небольшие, а их цепочка была непрерывной и быстрой. Вкус насыщенный, с долгим послевкусием. Никакой спиртуозности ни в аромате, ни во вкусе не было. Мне понравился дизайн бутылки и ее оформление, красивая этикетка. Стекло бутылки толстое, изысканной формы.
Цена за бутылку составила 700 рублей и это отличная цена за такое игристое вино. Мне "Шато Тамань Резерв" 2020 понравилось, особенно учитывая соотношение цены и всех ее остальных показателей. Игристое вино пьется легко, в бокале чувствуется приятный ягодный аромат, также присутствует минеральная свежесть, нет никакой спиртуозности, вкус приятный с долгим послевкусием. "Шато Тамань Резерв" 2020 выдержанное экстра брют от ООО "Кубань-Вино" это качественное вино, произведенное по классической технологии, и которое я обязательно купил бы второй раз. Можно смело его советовать к покупке.
