Картофельная запеканка с курицей и грибами в сливочном соусе

Ингредиенты:

• куриное филе 500 гр
• картофель 1 кг
• шампиньоны 200 гр
• репчатый лук 1 шт
• сыр твердый 150 гр
• сливки 20% 200 мл
• масло растительное для жарки
• сливочное масло 50 гр
• соль, специи по вкусу

Картофель очистить от кожуры, вымыть, разрезать на части. В кастрюлю налить воды, вскипятить, посолить, переложить картошку и варить до готовности

Репчатый лук почистить, вымыть, нарезать кубиками. В сковороду налить растительное масло, разогреть, переложить лук и обжарить до золотистого цвета

Грибы вымыть, нарезать, переложить к луку, перемещать, тушить пару минут не среднем огне

Куриное филе вымыть, нарезать небольшими кусочками, переложить к луку с грибами, перемешать, тушить до мягкости под закрытой крышкой на небольшом огне 20-30 минут

Добавить соль, перец, перемешать

Добавить сливки, перемешать, тушить до загустения сливок

Из кастрюли с готовым картофелем слить воду, добавить сливочное масло и по желанию молоко, сделать пюре

Противень смазать сливочным или растительным маслом. Распределить картошку по всему периметру

Далее выложить куриное филе в соусе

Сыр натереть на терке, выложить поверх курицы

Духовку разогреть при 180 градусах, поставить противень и выпекать 15 минут

Картофельная запеканка с курицей и грибами в сливочном соусе готова!

Подавать к столу горячей, приятного аппетита!

Понравился рецепт? Ставь лайк, подписывайся на мой канал) полистай ленту, там уже много интересных блюд!