Я всегда прошу вести своих клиентов дневник питания. Добрая половина никогда его не вела и даже не знает как это делать. А другая половина делала это не правильно.
Так что же не так с дневниками питания и в чём самые распространённые ошибки?
Как правильно вести дневник питания?
«дорогой дневник, с утра я съела омлет и морковный салат, обед состоял из куриного бульона с яйцом, на ужин был кефир. но потом мама пожарила котлет и дальше всё как в тумане… когда очнулась отец смотрел на меня с искренним восторгом, мама с испуганным удивлением, а собака с плохо скрываемыми завистью и презрением.
по словам очевидцев, я не моргнув глазом заглотила 9 котлет»
Если вы сейчас посмеялись и решили, что это написала какая-то дурочка, то зря вы так думаете. На самом деле хорошо, если ваш дневник питания будет походить на сию зарисовку, чем на сухую фиксацию съеденных калорий. Может без такого драматизма, но пример хороший.
Так что же пишем в тетрадочку?
1. Время
Фиксировать время важно, чтобы отслеживать какой у вас интервал голодания (промежуток с последнего кусочка еды вечером до первого утреннего) и сколько времени проходит между приёмами пищи.
Записывать нужно даже каждый съеденный орешек.
2. Блюдо
Заморачиваться с граммовками и высчитыванием калоража — совсем не обязательное условие. Даже лишнее. Допустим мне, для оценки вашего рациона достаточно фотографии тарелки.
Оптимальным будет название блюда и его состав. Состав стоит записывать, чтобы отслеживать индивидуальную непереносимость продуктов.
О том почему не стоит считать калории я подробно писала в статье: Калории. Считать или не считать?
3. Причина трапезы
Это то, почему вы решили поесть. Причины могут быть разными: пришло привычное время обеда, стало грустно/скучно, за компанию, чтобы сделать перерыв в работе и т.д.
Старайтесь не писать чего-то односложного и абстрактного, типа «проголодалась», а более конкретные ощущения, вроде «засосало в правом боку» или «живот часто и настойчиво урчит».
Если мы будем честны при заполнении дневника в этой графе, то можно легко вычислить эмоциональное переедание или неумение распознавать физический голод. А зная проблему в лицо, куда проще её скорректировать.
На эту тему у меня есть огромный талмуд: Переедание. Всё о причинах и триггерах.
4. Ощущение после еды
Что вы чувствуете обычно сразу после обеда? А через час-другой? Мало кто ответит нечто конкретное, почти всегда это «да вроде нормально». Но если мы начнём прислушиваться и отслеживать все реакции организма, то узнаем много интересного.
Тело всегда сигнализирует о том, что ему что-то не нравится, просто мы не умеем слушать. Превентивная нутрициология и саморефлексия тем и хороши, что можно выявить дисбаланс до того, как он станет патологией.
5. Напитки
Отслеживайте что вы и пьёте и в каких количествах. Добавляйте в список всё: воду: сок, чай, кофе, компот. Ну и добавки, которые вы добавляете: сиропы, сахар, молоко.
Это поможет опознать количество выпиваемой жидкости, чистой воды и пустых калорий из напитков.
6. Стул
Не нужно стесняться! Количество и консистенция кала — самый быстрый способ определить проблемы с ЖКТ.
Записываем время и отличительные особенности: форма, цвет, запах. Можете для этого завести отдельную страничку, чтобы буквально отделить в записях мух от котлет.
7. Наблюдения
В эту загадочную категорию можно записывать наблюдения, которые на первый взгляд не относятся к питанию, но представляют собой реакцию организма. Появление нового прыщика, головная боль, бессонница, плохое настроение, скрип суставов.
Внушительную часть из списка можно со временем сложить в некую систему, которая поможет тоньше чувствовать изменения тела.
Не забудьте поймать 15000 бонусов: Анализы со скидкой: как обслуживаться в Гемотесте и Helix со скидкой около 25%?
Перед тем, как брать кого-то на кураторство, я обязательно даю свёрстанный шаблон дневника питания. По тому как человек заполняет (или не заполняет) этот дневник видно, готов он к работе или нет.
Это очень хорошо отсеивает людей, которые не хотят прикладывать усилия, что-то менять, да ждут когда прилетит Лена на зелёном вертолёте и по мановению сельдерейной палочки втиснет чьи-то сдобные бока в позапрошлогодние джинсики.
Но это так не работает. Ваше здоровье и красота — это 100% ваши усилия. Нутрициолог — лишь инструмент.
цалую, абнимаю
ваша Лена
