Статья посвящается рыбным гурманам, которые не знают название и вкус некоторых рыб. А от вкуса тунца по цене 2500 рублей за кило на 8 марта в 2020 г. мы просто опешили. Это была анекдотическая ситуация. Я приготовил эту деликатесную рыбу облив ее лимонным соком и обжарил по минуте с двух сторон.
Когда мы сели за стол поздравив женщин, мой сын начал есть стейк тунца и заявил мне, папа-это, что свинина? Я подумал, что он шутит. Начали пробовать все и оказалось, что по вкусу он похож на нежнейшую свинину и никакого вкуса рыбы. Далее.
Я отработал на Таймырском полуострове 3,5 лет и полевой сезон в Арктической георазведке ( ЦАГРЭ ВНИИ СЕВМОРГЕО) на плато Путорана. В речке мы ловили палию, гольца ( арктический лосось), харьюза, сига. Спиннинг был из полярного тальника, а катушка "НЕВСКАЯ" с леской 0.8 и c колебалками в пол ладони. Каждый заброс давал рыбину от двух до 5 кг. Но самцов не было, только икрянки.
Мой рекорд был минимум 12 кг.
Икру делали сами при помощи палочек набитых маленькими гвоздиков для собирании пленок. Хранили в ведрах в ледяной воде Тхебо. Я съедал сначала по три банки 0,5 самопальной икры в день. Через 10 дней она приелась.
Засоленная рыба хранилась в толстостенных брезентовых мешка высотой до 180 см..
Красная икра в банках и кета, с горбушей по вкусу являются помоями по сравнению с тем, что мы ели в Арктической георазведки.
Но фантастическая красота Путорана и рыбные деликатесы портил гнус. Только накомарники и гео-спецовка с резинками на рукавах спасали. Но мошка пролазила через резинки и через три дня у нас опухли лица, руки, уши. Мы стали похожи на монстров. Диметилфторат мало помогал и смывался потом через 30 мин. Стоял полярный день и не заходившее солнце нагревало воздух до 30 гр.
А жареный лосось почему то не приедался. Также я ел в Норильске сига, валька, корюшку, нельму и енисейского омуля. Эта рыба очень жирная, вкусная и без привкуса тины, как на материке.
Далее по списку.
Далее по списку.
Я один раз за свою жизнь поймал угря на речке Волга. Решил не жарить, а сделать балык. Мы с женой ели его и чуть зубы не сломали. Говорят копченый угорь очень вкусный.
Эта чудо-рыба похожа на обрубленного питона с мордой динозавра, да еще она может ползать по влажной траве. Природа-матушка подошла к созданию этой удивительной рыбы с большим чувством юмора. Речной угорь – семейство угревых.
Проходная рыба – вид способный обитать как в пресной, так и в соленой морской воде. Достигает в длину двух метров с весом в 4 кг. Благодаря змеевидному телу может не только перемещаться хвостом вперед, но даже преодолевать расстояния по суше.
До недавнего времени люди не знали откуда она появляется. Никто никогда не видел мальков этой рыбы похожих на нее и не знали, где она нерестится.
В 1913 г. И. Шмидт на шхуне «Маргарита» обнаружил западнее 50° з. д. много лептоцефалов, причем некоторые из них достигали лишь 17—20 мм. Казалось, что место нереста угря будет найдено в ближайшем будущем. Но рейс Шмидта кончился аварией: «Маргарита» потерпела крушение на рифах. К счастью, никто не пострадал: удалось спасти и экипаж, и банки с драгоценными лепто-цефалами.
На следующий год началась первая мировая война, и исследования пришлось отложить до лучших времен. Лишь в 1920 г. И. Шмидт на моторной шхуне «Дана» собрал огромный материал {более 6000 лептоцефалов разных видов угрей!), среди которого нашлись личинки длиной менее 10 мм, несомненно недавно вышедшие из икринок.
Все они были пойманы в районе от 48 до 65° з. д. п 22 и 30° с. ш. Местом нереста угря из рек Европы оказалось Саргассово море.
Нерестится речной угорь в Саргассовом море, на расстоянии 8 тысяч километров от мест нагула. Оно не имеет берегов и окружено течениями. Именно сюда приплывают особи, чтобы в глубинах моря выметать икру. После нереста они гибнут. Очень жалко. Буду благодарен Вам за лайки и подписку на мой канал. https://zen.yandex.ru/taiga Сергей Таймырский.
Медицинский трактат в электронном виде "КАРДИНАЛЬНОЕ ОЗДОРОВЛЕНИЕ ОРГАНИЗМА. КАК БЫСТРО НАРАСТИТЬ МЫШЦЫ И СТАТЬ "МОРЖОМ" ЗА МЕСЯЦ". Сборник уникальных методик здорового образа жизни до глубокой старости, подтвержденных научными исследованиями и многолетним опытом применения. Моржевание, как защита от всех болезней, ожирения и шокирующие факты.150 р. на счет № 2202 2036 3040 2875 и адрес электронной почты для получения трактата.
