Нежная и сочная запеканка из кабачков с фаршем. Использую куриный фарш, он подчеркивает нежность блюда. Отличное решение для быстрого легкого ужина или обеда. Делаю сразу большую порцию в форме 20х30 см.
Подробнее смотрите в видеоролике.
Ингредиенты:
- кабачки 1,5 кг,
- лук 2 шт,
- морковь 1 шт,
- фарш мясной 700 г,
- яйца 2 шт,
- мука 2 ст.л с горкой,
- соль, специи по вкусу.
Кабачки натереть на крупной терке, посолить, размешать и оставить, чтобы кабачки дали сок.
Обжарить на растительном масле половину порции лука, нарезанного кубиками и тертую морковь.
Добавить фарш и обжарить вместе. Доводить до готовности фарш не нужно. В конце жарки положить соль и специи.
Кабачки слегка отжать. Я просто прижимаю массу рукой к стенке миски и сливаю лишнюю жидкость. Если хотите более плотную запеканку, отожмите хорошенько.
Добавить к кабачкам оставшийся сырой лук, специи, яйца, муку и размешать.
Форму смазать маслом, выложить половину кабачковой массы, разровнять.
Распределить фарш ровным слоем, а сверху - опять кабачки.
Выпекать в разогретой до 180-190 град. духовке около 40-45 минут. Перед окончанием запекания можно посыпать тертым сыром.
Дать запеканке немного остыть. Перед подачей посыпать зеленью или молотой красной паприкой.
Подавать со сметаной или любым соусом.
Подробнее смотрите в видеоролике выше.
Приятного аппетита и удачных экспериментов на кухне!
===============================================
Если вам понравился рецепт - поделитесь ссылкой на него в социальных сетях и поставьте лайк. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ ПРОФИЛЬ https://zen.yandex.ru/id/5cb71045362a6f00b3fce8f4 ===============================================
ПРИГЛАШАЮ ВАС ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ КАНАЛ В YOUTUBE https://www.youtube.com/channel/UCP9DyCs8rrK1d05s9INSfeA
Смотрите также
Томатный соус https://www.youtube.com/watch?v=5J2y0C1_qTU
Быстрая закуска из маринованых баклажанов https://www.youtube.com/watch?v=O1hp6Veh0sw&t=4s
Рулеты с картофелем https://www.youtube.com/watch?v=n3mRADz-5xg
Помидоры, маринованые без уксуса https://www.youtube.com/watch?v=b3b5v0lpg_c&t=3s
Маринованные баклажаны https://www.youtube.com/watch?v=j8BWdxhpsq4&t=3s