Успех книг, а затем и фильмов о юном волшебнике Гарри Поттере и его друзьях создали целое культурное явление. Все юные поклонники этой вселенной мечтали получить письмо совиной почтой, побывать в Хогвартсе… и попробовать сливочного пива! Истории Джоан Роулинг повлияли даже на кулинарию. Она пробудила интерес к традиционной английской кухне. Эта статья посвящена тем незабываемым лакомствам, которые с удовольствием уплетали Гарри Поттер, Рон Уизли и Гермиона Грейнджер.
Йоркширский пудинг
Небольшие, очень лёгкие, воздушные внутри и хрустящие снаружи булочки, которые подавались на пиру в Хогвартсе в честь начала учебного года. Это традиционное английское блюдо графства Йоркшир. Йоркширский пудинг является одним из любимых блюд Гарри Поттера. Эти булочки подают вместе с овощами, курицей, ростбифом и любым блюдом, где есть соус.
Пастуший пирог
Пастуший пирог – это традиционное британское блюдо. Хотя он и называется пирогом, это скорее запеканка, которая готовится из мясного фарша и картофельного пюре. Пастуший пирог подают на обед в Хогвартсе.
Рецепт здесь
Каменные кексы Хагрида
Каменные кексы выпекаются из овсяной муки с орехами и сухофруктами. Как и остальные блюда, они тоже часть традиционной английской кухни. Каменными они называются потому, что поверхность их напоминает скалы. Каменные кексы (правильнее будет назвать их печеньем) очень вкусны, хрустящие снаружи, воздушные внутри. Этими кексами хогвартский лесничий Хагрид угощал Гарри, Рона и Гермиону. Но поскольку кулинар из него был не очень, каменные кексы Хагрида оправдали своё название – получились такими жёсткими, что невозможно было есть их. Когда Гарри был на шестом курсе, он с друзьями навещал Хагрида, который снова угостил их каменными кексами. Гарри решился было их попробовать, но раздумал, услышав, как зловеще хрустнул его коренной зуб.
Лимонный шербет
Лимонный шербет — карамель с начинкой из шипучего, сладкого порошка, изготавливаемая маглами. Любимое лакомство Альбуса Дамблдора. В ту ночь, когда он и Минерва Макгонагалл пришли к дому Дурслей, чтобы оставить у их порога младенца Гарри, Дамблдор взял с собой эти конфеты. Он предложил Макгонагалл одну, но та отказалась, полагая, что сейчас не время для поедания сладостей. Видимо, вкусы Дамблдора с течением времени не изменились, ведь несколько лет спустя, когда Гарри уже учился в Хогвартсе, одним из паролей в его кабинет был «Лимонный шербет».
В связи с этим лакомством случилась путаница в переводе. Название этой сладости перевели вначале как «лимонные дольки», т.е. лимонные цукаты в сахаре.
Тыквенное печенье
Традиционная выпечка волшебников. Полакомиться им можно со столов в Большом зале Хогвартса и в знаменитой кондитерской Хогсмида — «Сладком королевстве». Также продаётся в «Хогвардс-экспрессе». Джоан Роулинг позаимствовала это печенье из реальной жизни. Вообще, в книгах о Гарри Поттере тыква – ингредиент самых разных блюд. Есть в тыкве что-то сказочное и мистическое… Помните Золушку и её транспорт? Хэллоуин, опять же.
«Ах, Молли, ну кому нужны Ваши дурацкие украшения на печенье? Мы их и так сожрем!»
(орден Феникса, хором)
Тыквенный сок
И снова тыква! Вместо апельсинового сока маги обожают тыквенный! И он пользуется большой популярностью. Джоан Роулинг предпочла апельсинам даже не яблоки, а именно тыкву. Видимо, потому что культура волшебников во многом традиционна, она застыла где-то в прошлых эпохах. Тыквенный сок подают практически везде. Его производит фирма «London Pumpkins & Sons», которая даже выступила спонсором 422-го Чемпионата мира по квиддичу.
Этот напиток часто фигурирует в книгах и фильмах. В него постоянно норовят налить сыворотку правды, а однажды с помощью тыквенного сока Гарри воодушевил Рона на победу в матче по квиддичу.
Пирог с патокой
Любимое блюдо Гарри Поттера. Традиционный английский десерт, готовится из песочного теста и золотого сиропа. Его едят как горячим, так и холодным, со взбитыми сливками, мороженым или заварным кремом. Очень часто подавался на стол в Хогвартсе по праздникам. Пирог был настолько любим Гарри, что его запах он почувствовал в аромате приворотного зелья — Амортенции.
Здесь также есть интересный момент с переводом. В английском языке слово тарт означает открытый пирог с начинкой. Не путать с тортом! Слово тарт у нас редко употребляется, поэтому блюдо назвали словом «пирог». Но в оригинале это тарт с патокой.
Рецепт здесь
Конфеты «Берти Боттс»
Являются одними из самых популярных сладостей в мире волшебников. На вид они подобны обычным конфетам-драже, но обладают экзотическими вкусами. Изобрёл конфеты Берти Ботт. У него случайно получилась конфета со вкусом грязного носка. И Берти понял, какой потенциал у его продукта: людям нравится ощущать долю опасности и непредсказуемости при поедании этих конфет. Можно попробовать вкус шоколада, мяты, мармелада. Или со вкусом шпината, брюссельской капусты, перца. А могут попасться и не самые приятные вкусы: рвота, ушная сера, сопли. Вот такая "вкуснятина".
Шоколадная лягушка.
Довольно распространённая сладость в мире магов. Гарри Поттер узнал о существовании такой вот прыгающей еды в «Хогвартс-экспрессе», когда впервые попал туда. Правда, попробовать лягушку ему не удалось – она ускакала в окно. Кстати, умением прыгать обладают лишь лягушки из фильмов о мальчике-волшебнике. В книгах это обычные шоколадки в форме лягушек. Согласитесь, не каждому будет приятно кушать шоколад, который этому сопротивляется.
Особенностью этой сладости (кроме того, что она норовит убежать от владельца) является вкладыш с портретом знаменитого волшебника. Многие юные маги их коллекционируют. Именно благодаря такому вкладышу Гарри, Рон и Гермиона получили информацию о Николасе Фламеле, создателе философского камня.
Сливочное пиво
Самый популярный напиток среди волшебников. Пьют его все, от мала до велика. Лично меня при прочтении книг всегда интриговал этот напиток, уж очень хотелось попробовать его. Студенты Хогвартса могли заказать себе сливочное пиво в Хогсмиде в пабе «Три метлы». По желанию, в пиво можно добавить имбирь. Гермиона заказывала себе в «Трёх метлах» сливочное пиво с имбирем. В свой первый поход в Хогсмид они с Роном побывали в данном пабе и попробовали напиток. О чём с восторгом рассказывали Гарри.
Оказывается, напиток реально существует и придуман в Англии в стародавние времена. Этот коктейль делают безалкогольным из молока, мороженого и карамели для детей. А есть и рецепт для взрослых с элем.
