Знаете ли вы, что многие проблемы со здоровьем вызваны длительным дефицитом клетчатки? Наша современная кухня, состоящая из фаст-фуда, жареных полуфабрикатов и нездоровых деликатесов, не рассчитана на клетчатку. Нарезка и обработка овощей занимает много времени, и они не остаются свежими слишком долго, поэтому вы должны постоянно покупать новые, но в долгосрочной перспективе это экономит ваше здоровье и продлевает вашу жизнь. Клетчатка как неперевариваемый продукт была частью рациона человека с незапамятных времен. Одной из причин болезней цивилизации может быть ее нынешний дефицит в нашей типичной диете.
Клетчатка - это неперевариваемый компонент пищи, который, тем не менее, очень необходим для организма. Вы можете найти его в растительной пище - особенно в овощах, фруктах, зерновых и бобовых. Это улучшит ваше пищеварение , отрегулирует уровень холестерина в крови , защитит вас от инсулинорезистентности, рака и поможет вам сбросить вес, потому что это вызывает чувство сытости без увеличения потребления энергии.
Почему и как есть клетчатку?
В последние годы было обнаружено, что клетчатка является эффективным фильтром, который защищает печень от чрезмерного потребления фруктозы , что, в свою очередь, приводит к необратимым повреждениям и увеличивает количество опасного висцерального жира (вокруг органов). Клетчатка снижает кислотность желудочного сока и всасывание сахара (фруктозы) в кровь. Поэтому очень уместно избегать употребления фруктовых соков и так называемых смузи , при приготовлении которых мякоть и кожура (содержащие клетчатку) удаляются. Безопаснее всего есть фрукты и пить их с обычной водой, это также относится к более сладким овощам (например, помидорам, моркови ...). Для поддержания здоровья необходимо потреблять около 35 г. клетчатки в день, что на практике означает, например, две столовые ложки пшеничных отрубей или одну большую порцию овощей.
Растворимая клетчатка должна впитывать достаточно воды, чтобы быть полезной. Поэтому повышенный режим питья является само собой разумеющимся при потреблении клетчатки. После каждого приема пищи необходимо выпивать стакан воды, что облегчит ваше пищеварение и будет способствовать перистальтике кишечника. Волокно в кишечнике набухает с водой и связывает токсины, холестерин и другие продукты жизнедеятельности, чтобы помочь устранить их из организма.
Продукты с высоким содержанием клетчатки
Существенными источниками растворимой клетчатки являются бобовые (особенно горох, фасоль и соевые бобы), злаки (овес, рожь, ячмень), некоторые ягоды (черника, малина, крыжовник) и овощи (брокколи, морковь, картофель).
Укрепите свое здоровье и добавьте в свой рацион богатые овощные гарниры, фруктовые закуски, ореховые крекеры, проросшие орехи, гранулы семян и цельные зерна. Полностью откажитесь от фруктовых соков (включая соки, выжатые вручную) и смузи. Через несколько недель с новым режимом вы заметите разницу не только в весе, но и в общем состоянии здоровья. В этом и заключается «магия неперевариваемого».
