К машине мы носили их ведрами. И бегом – опять в заросли багульника, где ждали своей очереди целые семейства груздей, и больших, и совсем малюсеньких. А запах, этот ни с чем не сравнимый запах сырых груздей хотелось вдыхать и вдыхать!
…Давненько это было. Мы вчетвером поехали в лес за грибами. Ехать нужно было далеко, в другой район. Вот тут-то, немного побродив между березами и осинами, и нашли мы плантации груздей.
Их шляпки белели в кустах багульника, которые росли так густо, что приходилось продираться сквозь них. И тут, и там длинные дорожки груздей радовали глаз. Сначала даже не поверили такой удаче. Вспомнилось выражение: «Хоть косой коси». Вот тут наблюдалась именно такая картина.
Надо ли говорить, какой азарт охватил нас! Быстро набрали по два ведра. Тара закончилась. Расстелили в багажник «Нивы» не то брезент, не то дождевик, высыпали туда грибы – и снова на охоту. Еще по два ведра, и еще… Причем груздочки были все как на подбор, чистенькие, лесные червячки до них еще не добрались. Вовремя мы приехали на сбор урожая.
Набили полный багажник груздей. Пора было ехать домой. Остальные грибы остались ждать других грибников.
Набрали-то быстро, но ведь их еще нужно обработать. Приехали, когда уже темнело, и хорошо, что грузди нужно замачивать, прежде чем солить. С этим мы справились, но вот когда нужно было солить, а потом затаривать их на зиму, возникла проблема с банками. Некуда было укладывать лесной урожай.
Такое количество груздей я видела только однажды. Кстати, через неделю, приехав на то же место, мы уже не встретили ни единого грибочка.
И еще один случай запомнился. Тогда мы поехали в лес с коллегами. День выдался пасмурный, но дождя не предвиделось. И вот, когда мы нашли целые поляны маленьких подосиновиков, которые можно целиком мариновать, когда мы только начали срезать этих крепышей, вдруг пошел дождь. Потом он превратился в такой проливной ливень, что было уже не до грибов. Вода лилась с неба стеной.
А эта сказочная поляна с грибочками так и стоит перед глазами.
Однажды коллега дала ценный совет: когда чистишь грузди, да и другие грибы от прилипших листочков и хвоинок, можно взять обычную губку для посуды и тереть шляпки более грубой стороной губки. Процесс будет идти быстрее.
Подписывайтесь на мой канал!
Комментарии и лайки – приветствуются!
