Львовский сырник - роскошный десерт из привычных ингредиентов.
Ставьте лайк и подписывайтесь на канал «Fresh Recipes» в Яндекс Дзене, чтобы не пропускать наши новые публикации. А также присоединяйтесь к нам на нашем сайте fresh.ru, в соцсетях Фейсбук, Инстаграм и Youtube, где вы узнаете еще больше новых рецептов, кухонных лайфхаков, полезных советов и самых интересных новостей из мира еды
Порций: 6
Время приготовления: 3 ч. 10 м.
Приготовление
1) Готовим сырник: жирный творог протереть через сито, чтобы избавиться от возможных комочков. Если творог жидкий, то подвести его в марле, чтобы лишняя влага ушла.
2) Желтки отделить от белков. Взбить желтки с 150 г сахара до светлой объемной пены.
3) Добавить сливочное масло комнатной температуры, манную крупу, цедру, изюм и взбить еще раз миксером до однородности.
4) Добавить творог, аккуратно перемешать миксером на небольшой скорости.
5) Белки взбить с солью до устойчивой пены, аккуратно вмешать их в творожную массу, перемешивая ее снизу вверх.
6) Переложить массу в смазанную маслом и присыпанную мукой форму (или застеленную пергаментом форму) и поставить ее в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут. Затем дать остыть.
7) Готовим глазурь: на небольшом огне на сковороде растопить масло. Добавить 40г сахара, перемешать. Добавить сметану, перемешать до однородности. Всыпать какао, еще раз перемешать и довести массу до кипения. Затем снять с огня.
8) Полить сырник горячей шоколадной массой и убрать в холод на 2 часа-ночь.
9) Приятного аппетита!
Ингредиенты (6 порций)
- Изюм — 30 г
- Какао — 15 г
- Крупа манная — 1 ст.л.
- Масло сливочное — 130 г (30 для глазури, 100 в сырник)
- Сахар — 190 г (150 в сырник, 40 в глазурь)
- Сметана — 100 г
- Соль — 0.33 ч.л.
- Творог жирный — 500 г
- Цедра лимона — 1 шт.
- Яйца куриные — 4 шт.
Смотрите также
Пышные сырники без муки в духовке
