Врач что-то назначит, пройдет время и всё пройдет. Если нет, хирург проведет операцию, и дело будет решено таким образом. Тем не менее, это мышление совершенно неправильно для большинства болезней.
Хотя практически всем известно, что недостаток витаминов, макро- и микроэлементов в организме, обусловленный неправильным питанием, способствует возникновению многих заболеваний, лишь в последнее время больше внимания уделяется взаимосвязи между плохим питанием и распространенностью многих заболеваний, особенно болезней цивилизации. В то же время указывается роль правильного, адаптированного к потребностям больного питания, как неотъемлемого элемента в лечении заболеваний, особенно хронических.
Изменение привычек питания является одним из самых простых методов снижения риска развития таких заболеваний, как гипертония или диабет. Стоит подчеркнуть, что в этом аспекте диета не понимается как система питания, включающая ограничения и жертвы, а как метод питания, который используется не временно, а постоянно. Диету в этом контексте можно понимать как здоровое питание – сбалансированное, разнообразное, свободное от незначительных случайных отклонений, вкусное и привлекательное.
Напротив, диетотерапия – это не что иное, как составление меню, обеспечивающего организм больного всеми необходимыми ингредиентами, и в то же время исключающего такие продукты, которые способствуют обострению заболевания и ухудшению состояния пациента. Диетотерапия также основана на применении таких продуктов, а это доказанный факт, но также обладают потенциальными терапевтическими свойствами у пациентов, борющихся с данным заболеванием.
Существует много заболеваний, лечение которых невозможно без интеграции фармакотерапии и диетотерапии. Например, диабет (заболевание цивилизации), муковисцидоз (хроническое врожденное заболевание) и рак. В последнем случае задачей диеты является, в частности, поддержка пациентов в борьбе с болезнями и во время выздоровления. Когда дело доходит до диабета, стабилизировать должным образом уровень сахара в крови невозможно, если пациент не следует диетическим рекомендациям, тогда как в случае муковисцидоза, правильно составленная диета обеспечивает правильное физическое развитие, защищает от опасных инфекций и облегчает их протекание, обеспечивает хорошее самочувствие и улучшает качество жизни.