В Америке тыква является одной из самых популярных и важнейших сельскохозяйственных культур. Кроме собственного Дня в календаре (26 октября), ей посвящаются специализированные фестивали, ярмарки и рынки. Не удивительно, что из нее стали производить алкоголь разной степени крепости и назначения. Причем производят ее известные компании, например, у Бейлис есть ликер из тыквы, который пользуется популярностью. Некоторые напитки используют в чистом виде, но чаще всего он добавляется в коктейли.
1. Пиво Elysian Brewing Night Owl (11,9$)
С момента своего открытия в 1996 году американская пивоварня Elysian из Сиэтла, известна, как классическими стилями, так и инновациями в приготовлении более 350 различных сортов пива. Пивовары Elysian используют множество необычных ингредиентов, в том числе и тыквы. Каждый год в Elysian проводится Большой фестиваль тыквенного пива, на котором разливаются десятки различных сортов пива созданные на основе тыквы. Его варят по классическому рецепту с добавлением тыквы, имбиря, корицы, мускатного ореха и гвоздики. Крепость составляет 6,7% и производители считают, что этот сбалансированный тыквенный эль, который является стандартом для всех сортов пива Elysian.
2. Тыквенное вино Three Lakes Winery (12,9$)
Тыквенное вино из винодельни «Три озера»(Three Lakes Winery), когда-то было сделано для фестиваля Pumpkin Fest Three Lakes, это вино стало настолько популярным, что его стали выпускать круглый год. Обладая схожими вкусовыми характеристиками традиционного Шардоне, это полусладкое вино удивляет публику и популярно. В планах винокурни выпускать еще несколько марок из разных сортов тыквы.
3. Ром CAPTAIN MORGAN JACK-O’BLASTABV (30%)(23,99$)
Ром от известного производителя состоит из классического пряного рома на основе сахарного тростника и тыквенного сиропа. Ром со вкусом тыквы, сладкой корицы, ванили и кофе. Победитель конкурса World Spirits World в Сан-Франциско 2017 года. Выпускается сезонно, обычно осенью. Пользуется популярностью в качестве основы для коктейлей. Например, для коктейля Apple Jack-O (сидр, ром и лед).
4. Ликер Spice Baileys Irish Cream (19,99$)
Ирландский кремовый ликер Baileys Pumpice Spice сочетает в себе классический ликер Baileys с ароматами тыквы, сладкой корицы, пряностей, кофе и оттенками ванили. Для вкусного коктейля с тыквой Spice Chai просто смешайте ирландский крем-ликер Baileys Pumpkin Spice и чай. Подают со взбитыми сливками.
5. Ликер Pumpkin Spice Kahlua (20%)
Кофейный ликер от мексиканского производителя, со вкусом пряной тыквы. В его составе: тыква, ром, кофе (100% арабика) мускатный орех, душистый перец и корица. Очень популярен в коктейлях с мартини, а также его добавляют в кофе и молоко. Выпускается сезонно.
Рецепт коктейля «Белый русский»:
Ликер Pumpkin Spice Kahlua – 1,5 части,
Водка цитрусовая – 1 часть,
Кубики кофейного льда,
Крем из взбитых сливок.
Налейте ликер и водку в стакан с кубиками льда, перемешайте. Сверху вылить сливки и украсьте свежим тертым мускатным орехом.
