Ризотто — для тех, кто худеет, блюдо вполне подходящее, если его не есть огромными порциями. Ирина Пегова считает, что итальянская кухня вкуснее в России, а самое вкусное ризотто то, которое она готовит сама.
Готовит актриса нечасто, но когда на нее находит вдохновение, она может приготовить сногсшибательное блюдо итальянской кухни.
Ризотто с грибами на курином бульоне
- 2 стакана круглого риса;
- 1 литр куриного бульона;
- 1 репчатая луковица;
- 4 зубчика чеснока;400 г грибов, лучше белых, но можно и шампиньоны;
- 0,5 стакана белого сухого вина;
- 150г сыра пармезана, но можно и голландского;
- для жарки оливковое масло, но можно любое растительное; специи по вкусу.
1 – Приготовить куриный бульон. Из курицы позже можно приготовить еще одно блюдо. В это ризотто, понадобиться только бульон.
2 - Лук почистить, грибы помыть и почистить и нарезать мелко как грибы, так и лук. Чеснок почистить и измельчить.
3 - В сковороде разогреть масло, и жарить на нем нарезанные лук и чеснок до мягкости. Вылить в сковороду сухое белое вино, и тушить 3 минуты.
4 – Добавить грибы, перемешать, и когда лук только начнет зажариваться, отправить в сковороду рис и сделать огонь минимальным.
5- Когда рис станет прозрачным, постоянно помешивая, вливать небольшими порциями бульон, пока он весь не впитается и не выпарится.
Обязательно нужно пробовать — рис должен стать мягким снаружи, но внутри оставаться чуточку твердоватым, но не жесткими. Для этого, его нужно пробовать.
6 – За пару минут до того, как блюдо снимать с огня, добавить специи.
7 – Для тех, кто не на диете, можно добавить немного сливочного масла и сливок.
8 - Сыр — натереть на терке в самый последней момент.
Подавать, посыпав тертым сыром.
Несмотря на то, что Ирина Пегова в последнее время похудела и старается поддерживать свой вес, от ризотто собственного приготовления она не отказывается, правда ест она его совсем чуть-чуть.
Сейчас Ирина не соблюдает диет, у нее есть 5 правил
1 – Есть маленькими порциями.
2 - Есть не торопясь и хорошо пережевывая.
3 - Если хочется есть, а еще не время, Ирина выпивает стакан воды.,
4 – Чтобы легче отказаться от сладкого, Пегова перестала пить чай и кофе, напитки, которые провоцируют съесть что-нибудь сладенькое.
5 - Фрукты на завтрак, на ужин мясо.
Соблюдайте меру во всем, и будет все ок!
