ТОП-3 чизкейка с ананасами

Домашний «сырный торт» ничем не уступает чизкейкам опытных кондитеров.

Шоколадный чизкейк с ананасами

Шоколадный корж – один из популярных вариантов при приготовлении чизкейка.

Ингредиенты

• Шоколадное печенье ‑ 200 г;
• Ананас – 1 банка;
• Сливочный сыр – 650 г;
• Сливочное масло ‑ 50 г;
• Яйца ‑ 3 шт.;
• Крем кокосовый ‑ 200 г;
• Сахар – 150 г;
• Кокосовый экстракт ‑ 2 ч.л.;
• Желатин – 1,5 ст.л.;
• Сок лимона – 2 ст.л.;
• Тёмный ром – 2 ст.л.

Этапы приготовления

1. Измельчить печенье в крошку, смешать её с растопленным маслом.
2. Выложить смесь в разъёмную форму, сделать корж.
3. Ром смешать с 2 ст.л. воды, добавить 1 ст.л. желатина, периодически размешивая до полного впитывания жидкости.
4. Мелко нарезать 300 г ананаса.
5. В чаше комбайна взбить сливочный сыр, сахар, яйца, добавляя их по одному. Ввести в смесь ананас.
6. Желатин распустить на слабом огне, добавить его в начинку. Взбить миксером.
7. Выложить смесь на подготовленный корж.
8. Убрать на 6‑8 часов в холодильник.
9. Желатин замочить в лимонном соке, распустить.
10. Измельчить в блендере 200 г ананаса, добавить сок, 50 г сахара и жидкий желатин. Всё смешать, прогреть до получения однородной массы.
11. Залить чизкейк глазурью за 3‑4 часа до готовности.
12. Вынуть торт из формы.

Ананасовый чизкейк

Вкус этого чизкейка придётся по нраву любителям творожной выпечки.

Ингредиенты

• Творог ‑ 500 г;
• Ананас ‑ 400 г;
• Мука ‑ 300 г;
• Яйца ‑6 шт.;
• Масло ‑ 200 г;
• Сметана (можно взять ряженку) ‑ 4 ст.л.;
• Кокосовая стружка (белая или жёлтая) ‑ 100 г;
• Сахар – 300 г;
• Манка ‑ 2 ст.л.;
• Пудинговая сухая смесь – 1 пачка;
• Ваниль;
• Разрыхлитель – 1 ст.л.

Этапы приготовления

1. Взбить желтки и 120 г сахара.
2. Перетереть в крошку мягкое сливочное масло с разрыхлителем и мукой. Добавить сметану, желтковую массу, ванильный сахар. Замесить тесто.
3. Отделить ¼ часть теста и убрать в холодильник. Из оставшегося в разъёмной форме(24 см) сформировать корж с высокими бортами.
4. В чашу блендера сложить творог, 3 желтка, сахар, манную крупу, ванильный пудинг, кокосовую стружку. Взбить, добавить мелко нарезанный ананас и перемешать.
5. Взбить белки 3 яиц, аккуратно частями ввести их в сырную массу.
6. Выложить начинку в форму, сверху натереть на тёрке застывшее в холодильнике тесто.
7. Выпекать 1 час при 170 °С.

Ананасовый кукурузный чизкейк

Этот рецепт выделяется оригинальным составом коржа.

Ингредиенты

• Творог ‑ 300 г;
• Маскарпоне ‑ 200 г;
• Сливки (33 %) ‑ 100 мл;
• Галетное печенье – 150 г;
• Кукурузные хлопья – 50 г;
• Сливочное масло ‑ 90 г;
• Ананас – 1 банка;
• Желатин в пластинах ‑ 24 г.

Этапы приготовления

1. Измельчить галеты и хлопья в крошку, смешать с размягчённым сливочным маслом, сформировать корж.
2. Убрать заготовку в холодильник на 2 часа.
3. Взбить в блендере творог, маскарпоне, ваниль, предварительно распущенный в воде желатин, добавить ананасы.li>
4. Взбить сливки с сахарной пудрой, аккуратно ввести их в сырную смесь.
5. Выложить начинку на основу, убрать в холодильник на 3‑4 ч.
6. Сделать глазурь из 5 г желатина и 150 мл ананасового сока, залить её в форму, дать застыть.

Вариаций ананасовых чизкейков множество. Найдите свой идеальный рецепт.

Вам также может понравиться:

Фиш-н-чипс: готовим блюдо из Великобритании

Как выбрать качественный мёд?! Раскрываем секреты пчеловодовСамый вкусный рецепт фахитос Идеальный попкорн всего за несколько минут!

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru :)

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤