Сегодня приготовила маринованную свеклу по классическому рецепту получилось очень вкусно.
Используют ее для салатов, борщей или в качестве гарнира к мясным, рыбным и другим блюдам.
Кстати, маринад для свеклы отлично подойдет для маринования опят.
Прежде чем приступим к приготовлению несколько простых советов для начинающих хозяюшек.
1. Свеклу кладите вариться в кипящую воду, обязательно перед варкой хорошо вымойте ее.
2. Чистить овощи лучше всего в теплом виде, а нарезать уже хорошо остывшие.
Спасибо всем, кто дочитывает мои статьи до конца и делится моими рецептами в соцсетях
Первое, что делаю - ставлю варить свеклу.
Процесс приготовления можно посмотреть в видео, здесь же еще два рецепта салатов из маринованной и вареной свеклы.
Готовую свеклу чищу и нарезаю соломкой, можно кубиками или ломтиками, кому как нравится.
Теперь будем готовить маринад
В кипящую воду кладу перец, лавровый лист, соль без горки, гвоздику или корицу (я положила и то и другое), можно добавить тмин.
Даю ему немного прокипеть. Снимаю с плиты и добавляю 50 граммов 3% уксуса (маринад не будет кислым, по классическому рецепту на это количество воды идет 350 гр., но я не решилась на такой подвиг).
Маринад процеживаю и заливаю им подготовленную свеклу.
И убираю ее мариноваться в холодильник на 4-5 часов.
Через 4 часа. Сливаю маринад (его можно использовать для борщей или замариновать лук, будет красивым и вкусным).
В свеклу добавляю сахар.
Все перемешиваю. Перекладываю в салатник, можно подать ее так, а можно приготовить из нее салат (рецепт в видео) или добавить подсолнечное масло, репчатый лук, зелень и будет тоже салат.
Ингредиенты даны на 1 кг. очищенной свеклы.
Свекла - 1 кг.
Вода - 500 мм
соль - 1 ст. л. без горки
перец горошком - 5-6 шт.
гвоздика - 3-4 шт. или корица - 1/4 ч.л.
Лавровый лист - 1 шт.
Уксус 3% - 50 гр.
Сахар - 1 ч.л.
Спасибо что дочитали до конца.
Чтобы не пропустить новые интересные рецепты подписывайтесь или здесь или на мой канал в YouTube "Готовим просто вкусно быстро" у меня удобный плейлист и самые простые рецепты, которые готовятся быстро и из доступных продуктов
Что еще можно посмотреть?
Салат всего из трех продуктов готовится за 5 минут пока жарится печень
