Осенняя пора, в различных регионах нашей страны стартовал сезон массового сбора грибов. Пошли красавцы-опята . Они большими семейками любят произрастать на трухлявых пнях, старых и поваленных деревьях. Увидев такие семейства, у грибников от радости сердце начинает просто выпрыгивать из груди. На одном таком хорошем месте можно за 30 минут насобирать полные корзины. Опятки хороши в любом виде, их маринуют, сушат, варят супы, жарят с картошечкой, можно приготовить соус к спагетти, замораживают и т.д.
В осеннем лесу также можно увидеть и ложных опят, внешне которые выглядят очень похожими на съедобные, но только последствия такого сходства, после употребления в пищу, бывают весьма плачевные.
Вот основные виды опят и их отличительные особенности.
ОПЕНОК ЛЕТНИЙ. Шляпки у них приблизительно 3—8 см, когда они еще молоденькие, имеют округлую форму, подрастая, шляпки опят выпрямляются и становятся более плоскими. Ножка у летних опяток плотная, довольно длинная- до 12 см, на которой есть так называемая "юбочка". И шляпка и ножка имеют шероховатую поверхность.
ОПЕНОК ОСЕННИЙ. Очень схож с летним. Шляпка бывает в чешуйках. На ножке тоже обязательно должно быть колечко - юбочка.
ОПЕНОК ЗИМНИЙ или Flammulina. Главные ее особенности от летнего и осеннего опят- это липкая поверхность шляпки и отсутствие юбочки на ножке. Растут красивыми букетами-семейками.
НЕСЪЕДОБНЫЕ ОПЯТА. Кирпично-красные ложные опята. Появляется этот гриб в тоже время что и съедобные опятки, неопытные грибники их зачастую путают. У них, судя по названию отличительный цвет шляпок. Он более красноватый и яркий, ножка имеет более толстую цилиндрическую форму и отсутствует характерная юбочка. Ее можно спутать с оставшимися пленками под шляпкой, которые и принимают именно за юбочку. Если раздавить ножку руками, она издает очень неприятный аромат, а съедобные опятки имеют приятный грибной запах.
СЕРНО - ЖЕЛТЫЕ опята. В первую очередь обращает внимание на себя их цвет. Шляпка у этих ядовитых опят желтовато-бурого цвета, с отчетливой красноватой серединкой. Можно полюбоваться ими и проходить мимо.
ГАЛЕРИНА окаймленная – главный ядовитый брат- близнец опенка. Известны даже смертельные случаи. По внешним данным очень схож со съедобным опенком. Если у опят шляпки и ножки имеют чешуйки, а также пятно в центре шляпок, у галерины они полностью отсутствуют.
Уважаемые любители тихой охоты, собирайте только знакомые и проверенные грибы, не стоит собирать и привозить полные корзины грибов домой, а потом в соц сетях спрашивать, что это за грибы и можно их есть. Любите природу и свое здоровье.
