Хочу познакомить вас со своими рецептами томатов в собственном соку. Я делаю заготовку томатов только по этим двум рецептам. Они разные по степени сложности, но оба очень вкусные.
Я подбираю томаты одинакового сорта, хотя это совершенно не обязательно.
Способ 1 На дно банки кладу чеснок и болгарский перец без плодоножки. Мою томаты, накалываю зубочисткой и складываю их в банку.
Отдельно готовлю томатный сок по своему рецепту, но можно просто прокрутить томаты через мясорубку.
В одной кастрюле ставлю кипятиться воду, в другой томатный сок. С томатного сока снимаю пенку и кладу соль и сахар в такой пропорции: на 1 литр сока 1 ст.л. соли и 2 ст.л. сахара.
Приготовленные томаты заливаю крутым кипятком и даю им постоять 10 минут. По истечении времени воду сливаю, добавляю 1 ч.л.уксусной эссенции и заливаю томатным соком. Закрываю стерилизованными крышками.
Способ 2 Этот способ немного сложнее, чем первый, но помидорки получаются исключительно вкусные.
Для этого рецепта я использую томаты де Барао черные, они небольшие и их удобно потом отправлять в рот.
Готовим томаты. Для этого надрезаем их крест-накрест. Ставим кипятиться воду, после закипания заливаем надрезанные помидоры кипятком. выдерживаем 1 минуту и сливаем воду. После этого шкурка с помидор очень легко снимается.
В банку кладем чеснок и болгарский перец без плодоножки и очищенные томаты. Заливаем томаты томатным соком, даем постоять 10 минут. Через 10 минут сок сливаем в кастрюлю. Заправляем солью и сахаром в пропорции 1 ст.л. соли и 2 ст.л. сахара на 1 литр сока.
В банку с томатами добавляем 1 ч.л. уксусной эссенции, заливаем кипящим томатным соком. Закрываем стерилизованными крышками.
С этими помидорами нужно повозиться, но оно того стоит.
Накрываем теплым одеялом.
Попробуйте приготовить помидоры по этим рецептам, я думаю, вам понравится.
Если вам интересны мои публикации поставьте палец вверх и подпишитесь на мой канал. Если вам не было интересно, просто пройдите мимо, значит это не ваш канал.
Спасибо за внимание!
Моя группа в контакте Куклы Марины Еремеевой https://vk.com/kuklamechta2018
И Кухня нарядная и стильная https://vk.com/kuhnyamechta
