Вместе с Яндекс.Дзеном мы запустили проект "Девять гастрономических чудес страны" - первый гид по России, где будут указаны лучшие рестораны, бары и отели в 9 городах России.
Винные бары
Эногастрономическое кафе «Энотека S»
Небольшое кафе, расположенное в одном из бутиков сети, в котором можно пообедать или поужинать с бокалом достойного вина. Меню небольшое, но сделано специально под вино: брускетты, несколько видов тар-таров, сыры и другие блюда, идеально работающие в пейринге. Однако почти каждую здесь проходят гастрономические ужины — с сакэ, бурбонами и, конечно, вином, в сопровождении лекций, закрытых дегустаций, винных казино и другими около-винными развлечениями, так что можете смело заходить в любой из визитов.
Истина
Отличный пример того, что хорошие проекты могут открыть и молодые новички. Альберт Махмутов, занимающийся рекламой, и Залия Фазульзянова сильно увлеклись вином и открыли свой бар, где собрали все любимые позиции (а со вкусом у них все хорошо), сделали действительно стильный дизайн, а уже после нескольких месяцев работы вышли в плюс и стали любимцами всей состоятельной творческой молодежи Казани. К еде он относится так же, как и к вину, поэтому можно смело заказывать и ее — порции небольшие, но достойные.
Жизнь
Винно-коктейльный бар, работающий по принципам осознанного потребления и zero-waste. Здесь представлены локальные российские вина, вина Старого и Нового Света: пока представлено 35 этикеток, в дальнейшем ассортимент расширят до 50 позиций. В коктейльном меню представлено пять алкогольных и пять безалкогольных миксов, которые регулярно обновляются. Сами блюда разработаны с учетом общей концепции: здесь много растительности, зелени и натуральных ингредиентов: например, яркое блюдо меню - тапас с лимонным омлетом и креветками или аранчини с рубленный фланком и соусом карри-вурст.
Бары с коктейлями
ReLab
Первый в городе коктейльный бар, который работает до сих пор, но скоро будет в новом месте — в самом центре города, на улице Баумана. Это «отец» коктейльной культуры города с собственной барменской школой. В карте классика, но вместе с барменом можно придумать собственный микс и, конечно, поговорить об истории коктейлей и напитков.
More
Относительно новый бар прямо у Казанского Кремлем, недалеко от знаменитого Дворца Земледельцев. Интерьер и не морской, но фразы о море и киты на стенах все-таки продолжают идею. Сама коктейльная карта небольшая, меняется каждый сезон, но бартендеры предпочитают миксовать по пожеланиям гостей, которых встречают объятиями и поддерживают раговор весь вечер. Кстати, у них отличный плейлист - сам лично "шазамил" неоднократно треки.
Mr.Willard
Настоящий уголок спикизи культуры, как будто бережно телепортированный из США эпохи сухого закона в Казань. Концепция выстроена вокруг фигуры бармена Оразмуса Вилларда, который работал в одном из американских баров в начале ХХ века - в меню в первую очередь классика, но и твисты на нее стоят внимания. Приглушенный свет, музыка с винила (коллекция которого тут вполне выдающаяся). Учтите, вход, как в настоящих спикизи-барах своего времени — строго по предварительной записи.
Важно помнить, что в любом хорошем отеле всегда можно заказать классический коктейль почти в любое время в лобби-баре. Напомню, что отель (а также авиабилеты или автомобиль) можно забронировать на OneTwoTrip
Подписывайтесь на СысоевFM в Яндекс.Дзен, чтобы не пропускать новые гиды по России