К категории крианца (Crianza) относятся вина минимум урожая трехлетней давности, которые провели не менее одного года в дубовых бочках. Для белых вин минимальный период выдержки – 6 месяцев в дубовых бочках.
Красная крианца – это питкое вино, с преобладающими плодовыми ароматами клубники и вишни, которые сопровождаются оттенками ванили и жареного, полученными от пребывания в бочке.
Риоха крианца – вино на каждый день. Оно идеально как в качестве аперитива с острыми закусками, так и для дальнейшего сопровождения трапезы, например, в качестве компаньона к жареной рыбе или лазанье. Фруктовая свежесть крианцы делает это вино идеальной парой для овечьих сыров наподобие манчего.
