Жигулевский пивоваренный завод один из старейших пивзаводов России является одним из символов Самары. Построен в 1881 году австрийским подданым Альфредом Филлиповичем фон Вакано на берегу реки Волга.
У меня была мечта посетить этот завод и изнутри увидеть весь процесс создания легендарного пива, бренд которого известен на всю страну. С недавнего времени эта мечта стала реальностью - завод стал открыт для экскурсий.
Проходим на завод через проходную
И выходим на центральную площадь. Все здания завода выполнены в едином архитектурном стиле, но у каждого свои функции.
В этом здании жил сам Фон Вакано. Альфред считал, что для успешной работы производства нужно как ближе жить к заводу.
А с этой башни открывается шикарный вид на Волгу и Жигулевские горы.
Здание, в котором находились квартиры для рабочих, медпункт, баня и библиотека. Альфред Фон Вакано всегда внимательно относился к рабочим, поэтому как семейным, так и несемейным выдавалось бесплатное жилье.
Солодовня (старое название), сейчас бродильно-лагерный цех.
Это самое новое здание 2012 года, хотя и построено в единой концепции. Именно тут происходит процесс варки пива на новом немецком оборудовании.
При входе нужно обязательно надеть бахилы и халаты.
Экскурсия начинается с варочного цеха. Тут очень жарко и приятно пахнет хмелем - тем самым запахом, который так часто можно встретить недалеко от самого завода. Пиво варится только во вторник, среду и четверг.
За самим процессом можно наблюдать через люк
Самые важные вехи в истории завода красиво оформлены на стенах
Бродильно-лагерный, где стоят танки высотой с пятиэтажный дом. тут уже холодно. После варки пиво разливается по ним, добавляются дрожжи и происходит низовое брожение сроком от 14 до 26 дней. В каждом танке поддерживается своя температура.
Огромное количество труб, которые помогают максимально автоматизировать процесс
Цех фильтрации
В этих трех танках стоит пиво на бойлер, кеги и на "Дно".
Зал для дегустаций - кульминация нашей экскурсии.
Стена с наградами
На заводе производятся на данный момент 7 сортов, мы продегустировали 5 из них.
Один сорт под названием "Элитное" стал для меня открытием, его начали производить только в прошлом году. Остальные все сорта я пробовал и раньше, но не одновременно, поэтому данная дегустация дала мне возможность сравнить вкус разных сортов.
Вид на завод со стороны Волги
Раньше завод не был отделен от Волги, но сильный ветер и холод заставил соорудить забор, а от шикарного вида осталось только маленькое окошко
Ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал: https://zen.yandex.ru/bepowerback
