Чеснок – тот еще капризник. Сначала всю весну и лето (а потом еще и осенью) на грядках прыгаем, а зимой голову ломаем, как его сохранить – с минимальными потерями. В холодильник чеснок на засунешь – он там от повышенной влажности прорастает и плесневеет, по той же причине и в погреб его не увезешь. На балконе (если он не капитально утеплен) тоже не оставишь – замерзнет. В комнате часто чеснок высыхает и покрывается пятнышками гнили. Так что же делать?
В статье ниже я собрала самые популярные способы хранения чеснока в условиях городской квартиры. Очевидцы пишут, что правильная закладка луковиц на хранение продлит их жизнь до самой весны, а то и до следующего лета.
1. Способ первый. Стеклянная тара. Обычная трехлитровая банка, да капроновая крышка с дырочками (для циркуляции воздуха). Очистите головки от лишней шелухи, сложите чеснок в банку, не раздербанивая его на зубки, и накройте крышкой. Собственно, весь секрет. Естественно, головки чеснока должны быть здоровыми, без признаков гнили, плесени или порчи.
2. Способ второй. В картонной коробке. Относительно хорошо хранится чеснок в картонной коробке, где-нибудь в укромном уголке вашей квартиры вдали от батарей отопления. Вместо коробок, кстати, можно использовать корзинки, миски и прочие емкости. Только не ленитесь время от времени ворошить ваши припасы на предмет порчи или гнили, иначе урожай сгинет раньше, чем вы думаете. Чистота, «сухота» и регулярные проветривания повышают шансы на хорошую лежкость вашего чесночка.
3. Если вы счастливый обладатель просторной кладовой – то этот способ для вас. Старые добрые «косы» из чеснока или лука – украшение для квартиры довольно сомнительное, а вот для кладовки – в самый раз. Зато чеснок, который хранится в подвешенном состоянии, гораздо лучше сохраняется. Бонусом к лежкости идет и то, что в этом случае ботва от головок не отсекается, что способствует лучшей сохранности урожая.
4. Альтернативой косичкам могут послужить… чулки. Помните, раньше хранили лук и чеснок в капроновых колготках? Метод устаревший, конечно, но эффективный до сей поры. Подвешенные «колбаски» из колготок, начиненные луковицами, хорошо хранятся, проверено временем.
Если обобщить все вышесказанное, можно сделать вывод: главное при хранении лука или чеснока – это прохлада и сухость. Чаще проветривайте помещение, где храниться чеснок, и не забывайте его перебирать время от времени. И будет вам «щщастье».
