Кабачки — невероятно полезный и вкусный овощ, а вариантов его приготовления просто не счесть! Но в современных реалиях не всегда хватает времени на то, чтобы часами стоять у плиты, готовя кулинарные шедевры. Эта закуска аппетитно хрустит во рту и обладает пикантным яблочно-чесночным ароматом с нотками мёда.
Ингредиенты:
- Кабачки (молодые) — 300 гр;
- Петрушка — 3 ветки;
- Укроп — 3 ветки;
- Масло растительное — 50 мл;
- Уксус яблочный — 1,5 ст.л.;
- Чеснок — 1 зубчик;
- Мёд — 1 ст.л.;
- Соль — 1/3 ч.л.
Приготовление:
1. Для начала кабачки моем и очищаем от кожуры.
2. Нарезаем на тонкие полоски (удобно использовать овощечистку), солим, перемешиваем и оставляем примерно на полчаса, чтобы кабачки пустили сок.
3. В это время готовим заправку. Для этого нарезаем петрушку и укроп, выкладываем в миску.
4. Добавляем к зелени масло, яблочный уксус, мёд и натираем на мелкой тёрке или пропускаем через пресс чеснок. Всё тщательно перемешиваем.
5. Соединяем кабачки с заправкой и снова хорошо перемешиваем.
6. Накрываем миску крышкой или укрываем пищевой плёнкой и убираем полученное блюдо на 2 часа в холодильник, чтобы кабачки хорошо промариновались.k.com/hozyaykavporyadke
7. По прошествии 2 часов достаём кабачки из холодильника, выкладываем на тарелку и подаём на стол в качестве закуски или добавки к основному блюду.
