Ржаной пирог

На 1 пирог, сковорода диаметром 24-26 см, 6-8 порций. Для теста: ✔ Мука ржаная (обдирная) — 135 г (9 ст.л. с горкой ≈ 15 г в ст.л.); ✔ Мука льняная — 45 г (3 ст.л. с горкой); ✔ Кефир 2,5% — 500 г; ✔ Масло сливочное 82,5% — 50 г; ✔ Сода пищевая — 3 г (0,5 ч.л.); ✔ Уксус 9% — 10 г (1 ст.л.); ✔ Соль — 2 г. Для начинки: ✔ Капуста квашеная — 400 г; ✔ Масло растительное (для тушения) — 15 г. Для смазывания: ✔ Желток яичный —1 шт.; ✔ Масло растительное для смазывания сковороды — 5 г. Приготовление пирога начала с начинки: на растительном масле потушила квашеную капусту до мягкости и дала ей остыть...

Сегодня я приготовила для вас нечто особенное – рецепт, который сочетает в себе пользу ржаной муки и вкус любимой начинки. Если вы любите пироги, но не всегда дружите с дрожжевым тестом, а тем более хотите что-то более полезное и быстрое этот рецепт для вас! Мы будем готовить пирог с капустой и яйцом из теста с ржаной мукой, и главное- в нем нет дрожжей. Получается невероятно вкусно, нежно и с той самой приятной, чуть "деревенской" ноткой, которую дает ржаная мука. Этот пирог - идеальный вариант...

Подаем с лососем и соусом на основе белого вина с эстрагоном и красной икрой в «Кафе Пушкинъ». 🍽️ Забронировать стол.

Сытный и ароматный ржаной пирог с грибами и курицей - идеальное блюдо для семейного обеда или ужина. Сочетание плотной ржаной корочки, сочной куриной начинки и ароматных грибов одно из самых удачных. Готовится относительно просто, а результат впечатляет: аппетитный пирог с насыщенным вкусом и приятной текстурой. Отличный способ разнообразить повседневное меню! Давайте приготовим? Хлебная смесь «Русский черный хлеб» – 1 уп. Масло растительное – 1-2 ст. л. + для смазывания противня Вода – 290 ± 10 мл Куриное филе – 400 г Шампиньоны – 300 г Лук репчатый – 2 шт...

В русской кухне соленые огурцы использовали не только как самостоятельное блюдо, с ними готовили знаменитые супы - рассольники, добавляли во вторые блюда и даже пекли пироги. Попробуем? Для теста: 2,5 стакана ржаной муки (любой, я готовила с обдирной) 1/4 стакана растительного масла 3/4 стакана любого пива (можно светлого, можно темного) Для начинки: 1 крупная луковица 4 соленых огурца среднего размера соль, сахар, черный молотый перец растительное и сливочное масло для обжаривания Я готовила пирог в форме диаметром 30 см и использовала двойные нормы начинки и теста...

Предлагаю вариант выпечки из ржаной муки. Это традиционные на Севере калитки, или сканцы. 250 г ржаной муки смешать с 1 ч.л. без горки питьевой соды. К 200 г сметаны добавить 1-2 ч. л. уксуса 6% или лимонного сока. Если сметана кислая, то можно и не класть кислоту. Все смешать, тщательно выместить и оставить на 0,5-1 час в пакете или под крышкой. Можно и на подольше. Тесто разделить на кусочки по 30 г примерно и скатать в шарики (у меня получилось 16 комочков). Затем каждый раскатать в пласт размером 8-9 см на 10-12 см, по периметру сделать защипы, чтобы получились бортики...

Чёрный-чёрный! И делается на раз-два-три, если начинка готова. Для начинки у меня были свиные печень, сердце и лёгкое. Я люблю их купить заранее, отварить в посоленной воде и перекрутить на мясорубке. Потом они, разложенные по пакетам, ждут своего часа в морозилке. 100 граммов творога 9% 100 граммов кефира 100 граммов сметаны Соль по вкусу Сода — 1/4 чайной ложки 55 граммов ржаной муки 30 граммов клетчатки Тесто замешиваем ложкой, этой же ложкой выкладываем в форму. У меня форма без дна просто стоит на силиконовой коврике...

Идеальный завтрак для любителей слив и шоколада. Четыре минуты в микроволновке, так быстро пироги вы еще не готовили! Пирог будем готовить в порционных формочках, то есть получаем практически ватрушки. Их размер на ваш вкус. В результате у нас получится одна полноценная порция, можно выпекать в одной форме побольше. Тесто готовится просто – складываем все ингредиенты в миску и перемешиваем. Минута и тесто готово! Разливаем тесто по формочкам. Я готовлю в силиконовых. Перемешиваем в миске сметану, подсластитель и какао-порошок, получаем крем, которым будем украшать пирог...

Ленивый яблочный пирог – именно так изначально звучит название нашего сегодняшнего рецепта. Но вы только посмотрите на этот десерт, который всем своим видом и вкусом намекает на принадлежность к пирожному. Выпечка получается пряной и ароматной за счёт ржаной муки, «пьяного» изюма, лимона и корицы. Для семейных чаепитий или дружеских посиделок лучше не придумаешь. Приготовим? ✅ ИНГРЕДИЕНТЫ Мука пшеничная хлебопекарная в/с С.Пудовъ - 215 г Мука ржаная хлебопекарная обдирная С.Пудовъ - 45 г (1/3 стакана)...

Всем здравствуйте! Сегодня хочу предложить простое приготовление ПП пирога из ржаной муки. На 100 гр. пирога: Ккал 225/Б–6,3/Ж-15/У-14,9 Получается очень вкусный, воздушный пирог с приятной кислинкой....

Нам понадобится: ✅ Мука ржаная — 1,5 стакана. ✅ Мука пшеничная — 1,5 стакана. ✅ Коричневый сахар — примерно ¾ стакана. ✅ Растительное масло — тоже ¾ стакана. ✅ Соль — щепотка. ✅ Вода холодная или комнатной температуры — на глаз для получения эластичного теста. Для начинки: ✅ Сливы — 700 г ✅ Крупное яблоко — 1 шт. ✅ Коричневый сахар — по вкусу. Все ингредиенты для теста перетираем руками в крошку. Одной часть выкладываем на дно квадратного противня DREAM, в середину выкладываем нарезанные половинками сливы и яблоко...